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    秦东旭有些无语的说道：“不是人家视频主播是骗子，是你根本没学会！”

    “白糖倒入锅中，加清水，开始熬糖，大约分为四个阶段，第一个阶段是糖稀，就是白糖水，这时候的糖水不会拉丝。”

    “第二个阶段是锅中白糖大泡变小泡，糖水的颜色不变，能拉丝。这个时候做出来的菜，叫挂霜，常见的挂霜花生米就是这个火候。”

    “第三个阶段，糖水的颜色微微发黄，拉丝变长，这个火候做成菜之后，热吃就是拔丝，冷吃就是琉璃。我们常吃的冰糖葫芦，就是琉璃。”

    “然后第四个阶段，就是你这个阶段了，俗称糖熬老了，颜色变深，好像老酱油一样，味道发苦、发涩，不但难吃，而且吃了对身体不好。”

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