第3027章-《韩娱之综艺演员》
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“搬到那边,用水冲冲,然后配调料,冰箱里面有,拿出来往上面摸就行。”昌叔看着金明浩说道,金明浩点的头,把羊搬了起来。
“哎,摸调料的时候,先拿毛巾擦干净上面的水。”产昌叔又交代道。
“知道了。”金明浩点点头然后收拾起来,很快就收拾好了。然后去拿调料抹上,抹上之后,金明浩找了个钩子,然后羊挂了起来。
“行了,放到走廊里面挂上。”昌叔看着金明浩说道。
“挂上之后把那头羊洗一下,然后剔下羊肉来。”昌叔手上动作不停,一件件羊杂在昌叔的手里被切开。
而金明浩则是去把羊挂好回来,拿着刀开始剃肉,剔肉的花,有的人习惯从尾巴这里开始剔,因为尾巴这里就是一块费油,而且羊的后退的骨骼也是比前面要粗壮一下,好收拾,而金明浩则是从前面开始剔,金明浩把羊挂起来,开剔,先剔排骨这里,沿着骨头,剔到脊骨这里,然后就是前腿,沿着剥皮切下来的刀痕,开始剔,很快,两条羊腿上面的肉就被剔了下来。
然后沿着椎骨挨着往下剔,最后是两条腿,尾巴切下来,放到一边,很多人都不愿意吃羊尾巴,认为太油腻了。
可是羊尾巴这块要是用好了,可是很好吃比如烤羊肉串的时候,一块瘦肉,一块羊尾巴上的油脂,相互穿在一起,然后烤,烤的羊尾巴都把油逼了出来,羊油在瘦肉了,让瘦肉烤的时间很久之后,依然鲜嫩而羊尾巴则是烤的香脆。
撒上孜然,盐,辣椒面一口下去,那个味道。哎!只有一个字来形容就啊是香啊!
而金明浩剔完了肉之后把肉放在桌子上
“喝,我让你剔肉你倒好啊!,剔的这么干净啊!”昌叔看着金明浩忍不住惊讶道。
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