第77章 做月饼-《穿越荒年之我疯狂囤物资》
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先来制作一个五仁的,把花生、芝麻、核桃仁、瓜子仁等一些家里有的坚果都放进盘子里去。
五仁的配料不足,只能把能放在里面的坚果都加进去凑个数了。
然后把盘子放进刚做好的烤炉里面烘烤一下。
第一次用这个烤炉,许菡不会控制温度,也不知道会不会烤糊,只能中途多看几次了。
还好还好!许菡拿出来的及时,只有一点点稍微烤过头了,但是还能吃,这样烤的更香。
把馅料全部切碎,混合在一起,再加入蜂蜜、白糖、食用油、面粉混合在一起,五仁馅料就完成了。
拿出来刚刚提前敲出来的蛋黄,放进烤炉里面继续烤熟。
烤出来的蛋黄滋滋冒油,看着就很香很香,让人迫不及待的想要吃上一口。从烤炉里面拿出来,放在一旁备用。
全部弄完之后,再把刚刚提前煮好的红豆拿出来,捣碎加点糖和油,做成豆沙馅。
再从空间里面拿出之前做好的果酱一会儿用来做冰皮月饼。
做冰皮月饼的皮和需要烤制的月饼皮是不一样的,需要重新调配。
准备适量的糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、糖、牛奶搅拌均匀之后,上锅蒸熟。
蒸熟之后加入适量的黄油,揉成光滑的面团。
粘米粉、和小麦淀粉是之前许菡提前自己做出来的,做的不多,只有一点点。
黄油则是冰箱里面一直都有的,毕竟许菡也很喜欢自己在家做饼干点心之类的,怎么能少了这些东西呢!
冰皮和好之后,取出一部分,放上适量的果酱,给冰皮调个颜色,空间里面还有其他颜色的蔬菜粉,也可以调一些。
再拿出一些水果和奶酪,一会儿好用来包在冰皮月饼里面。
全部准备好之后,许菡就开始包月饼了,先来做冰皮月饼,这个不需要烤制,做好了直接就能吃了。
拿出空间里面的电子秤,先来分剂子和馅料,一个一个全部分好之后,放在一旁备用。
取出一个冰皮,撒上一点熟的糯米粉,,擀成薄皮,把馅料放进去包起来,最后再用空间里面的月饼模具脱膜就可以了。
如此反复操作,直到包完了所有的冰皮月饼。
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