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    一家人商量着酒馆要开在临安，年后从老家回来，就去城里物色商铺。

    说着，卜凡又道：“还需要招聘一个人品过关，能力不错的店长，店长要在店里负责所有日常事务，责任重大。”

    卜爸卜妈都是初中没毕业，更不用说管理管账了，早些年开服装店也是不了了之，以卜爸一根肠子到底的性格，压根就不是做生意的料，所以一个可以信赖并有能力的店长就很重要了。

    “店长得给多少工资？”卜妈问道。

    “少说也得一千五吧，如果干得不错，二千都不多。”卜凡回道。

    “这么多？！”卜妈惊呼一声。

    要知道卜爸这么辛苦的职业，一个月也才两千多。

    卜凡点点头道：“店长要负责一个投资几十万的店面，如果能力够强一个月多做几万甚至是十来万的营业额并不是不可能，这样一想工资高是不是也就正常呢？”

    卜妈听到“多做几万甚至十来万营业额”，目瞪口呆的问道：“真有这么多？”

    她清楚的听见儿子说得是“多做”，这太吓人了！

    卜凡点点头道：“我随便来算一下，我预计我们这个餐厅的人均消费应该在30左右，日客流量以200为例，一个月的营业额能达到18到20万，毛利率估计有个60%，也就是十多万，再扣掉一个月几万块的房租，还有一两万的水电杂费以及人员工资，月净利润顶死也就五万块。”

    这个数据肯定不准确，因为这是他根据前世的胡桃里各方面数据以及币值换算得来的，其它方面不说，现在这里还是02年初，虽然经济相当于前世05年左右，但总体还是存在差异，再加上这个世界的华夏币要比前世贵一倍左右，这方面又会存在误差。

    不过，总得来说这个数据应该大差不差，月净利润5万，相当于前世05年时的10万块，还是挺多的，那时候猪肉也才四五块钱一斤。

    不过，一个月五万块的净利润预估，还是吓到了卜爸卜妈。
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