第156章 高级厨师的厨艺-《曹操的主厨》
第(2/3)页
是的,邝楚按照的,是宴席的配置来烹饪。前汤,主食,以及饭后收尾的配菜。
“诶呀,距离晚饭时间还有一个时辰,没想到居然就饿了!”荀绲摸了摸肚子,“主食端上来吧!”
“遵命!”邝楚点了点头,随即把两个盖上了盖子的大碗端了上来。
“少主,您要的鳗鱼饭!”把碗端到两人面前,邝楚打开了盖子。随着一阵水蒸气升腾起来,鳗鱼饭露出了真容。
白炭烤制,酱料方面显然也下了不少的功夫,就视觉效果而言,这碗鳗鱼饭不逊色于王庸之前烹饪过的那种。
“看起来就挺好吃的,没想到以前没人吃的鳗鱼,居然还能做出这样的饭食来。”荀绲也不由得惊叹,同时也感慨,女儿还是那个女儿,还真是会吃。
“蜂蜜?”荀彧夹起鳗鱼,吃了一口,感觉焦香的同时,带着一点点的甜味,仔细品尝后,抬头看向邝楚。
“的确,邝某刷了一层蜂蜜上去,不仅可以提色,同时可以让表皮的部分更加酥脆入味。这股淡淡的甜味,同样可以让盖饭增加风味。”邝楚自豪的说道。
米饭方面无可挑剔,大家都是用一样的米饭,所以关键还是对盖饭的理解,还有鳗鱼的烹饪方面。由于是宴席菜,所以邝楚烹饪鳗鱼盖浇饭的时候,以香浓为主,让食客能够获得充分的满足。
“只是……”荀彧拨了拨米饭,“肉汁没有浸透米饭,只是表面浸染了一层……”
“哦,这个可有说法?”邝楚好奇的问道。
“毕竟是盖浇饭嘛……”荀彧指了指这碗饭,“若是因为好吃,先把鳗鱼吃掉,到时候剩下的米饭怎么办?若肉汁浸透了三分之一的米饭,就算直接这样吃,也会很美味……”
第(2/3)页