第两百四十六章 先搞个高档小区练练手-《重生之南漂时代》


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    “去年年底的时候开业,那时我正忙着,都顾不上跟你说这些。”

    刘畅听后笑着回道,然后一行人往湘印象羊城第一家分店而去。

    到现在为止,湘印象的分店生意都非常的火爆,开到哪里就火到哪里,因此也让一堆跟风的餐厅冒了出来。

    从香山往羊城的路上,刘畅就看到多了好多家湘菜馆。

    什么回家湘啊,大碗菜啊,都蹦了出来。

    他们的生意怎么样,刘畅没去关注过,但是湘印象的生意一直不错。

    扩张的脚步也一直没有停过,还经常会推陈出新出来。

    这个很重要,经常推出新菜,特价菜出来,味道一直做得很好,这才是湘印象能够持续火爆的原因。

    至于其他竞争者,市场这么大,总不能自己一家独占了,这不可能。

    不过如果只是为了挣一把就跑,大厨经常变化,那对餐厅的影响太大了。

    所以刘邺现在都不怎么亲自下厨了,他在香山总店那搞了一个培训基地,专门给湘印象的厨师定期的进行各种培训,试菜,以及新菜的推广。

    这个是刘畅提的意见,刘邺再厉害,他也只是一个人。

    但是培养更多的优秀厨师出来,对于湘印象的扩张就有很大的好处,也对推广湘印象很有好处。

    这些厨师都会签一份培训合同,而且湘印象给的待遇也不差,所以培训出来后,也不用担心这些人马上就跑。

    “这餐厅的扩张速度还真够快啊,我记得滨海那也有一家分店吧?”

    听了刘畅得话后,老孙有点小感叹。自己休息了半年,越发追不上刘畅的脚步了。

    “不止三家了。滨海一家,羊城一家,鹏城和东筦,一家魔都,京都各有一家。算上香山的总店,一起七家了。”

    一年时间七家分店,这个扩张速度有点快。但是没办法,时不我待,市场就那么大,抢先一步则步步抢先。

    而且有了滨海那家扩张的模式后,后续的几家反而没那么麻烦,所以扩张的脚步才加快起来。

    这一点,刘畅学了后世的一些连锁店的经验。制定一个标准的模式,装修管理都一致,这样后面其他店的扩张就能省不少事情。

    “你们这速度会不会太快了点?”

    老孙在一边听后吓了一跳,他原本以为一年开个三四家店算不错了,但是湘印象的扩张速度比他想象的还夸张。

    “还好,主要是所有分店都有一个标准的装修和管理模式,只要第一家分店完成的好,后面的分店就都没什么问题。”

    刘畅跟老孙细细的解释了下湘印象的扩张模式,往后物流公司其实也可以参照这个模式。

    然后两人就物流公司的模式和经营仔细讨论了下,一顿饭吃了将近两个多小时。

    晚饭后刘畅去自己定好的酒店住了一个晚上,老孙在羊城有自己的房子。第二天一早,再赶去物流公司那。
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