第29章 美味的炸蝗虫-《大唐好大哥》
第(1/3)页
当刘海把精盐,花椒面拿来后,李承乾就让刘海用一口炒锅把精盐放进去,不停的翻炒,知道李承乾觉得精盐的温度够了,立马让刘海把精盐倒到一个没有一滴水渍的盘子里。
然后李承乾把事先准备花椒面按比例放进去不停的搅拌,直至精盐完全冷却,椒盐就做好了。
李承乾让人把这些椒盐留下一点在一个小碗里,剩下全都密封收好后。
让人找来草果,桂皮,八角,花椒,香叶,白寇,等香料,按一定比例配好,分别放入锅中直接炒出香味,让人用石臼捣成粉末,和精盐辣椒面拌在一起。
这即可做烧烤料,也可以蘸各种油炸食品,也可以直接用热油加香葱弄成油辣子。
当然这样的油辣子虽然已经不错,但对于真正的吃货,那一定要加上辣椒面,和细辣椒面,芝麻,那才是一碗有灵魂的油辣子。
看着做好的辣子面,闻着空气中那刺鼻的香味,李承乾口水都快下来了,见水烧的差不多了,赶紧让人找了一个大木盆把水倒进去,但也没忘记让人把做好的辣椒面留一点在外面其他的都密封收好,并吩咐他们不许偷吃。
然后才把他之前拎来的蝗虫放到装有热水的大木盆里,并让人用棍子把麻袋向下按,让热水能把蝗虫都给烫死。
待烫了一会,见麻袋里已经没了动静,李承乾让人把麻袋拎出来,重新拿了个大木盆过来。
然后让帮工把里面的蝗虫倒在木盆里,不过当那个帮工把蝗虫倒出来时,吓的他直接扔下麻袋,惊恐的先后跌去。
而那些一直在看着的厨工,也吓的直接跪下,嘴里念念有词,并惊恐的看着李承乾。
第(1/3)页