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    甜味香料粉

    《烹饪艺术集》（operadell?artedecucinare）是意大利文艺复兴时期最具影响力的烹饪书之一，其作者巴托洛米奥?斯嘎皮是教皇圣比约五世（popepiusv）的御用主厨。斯嘎皮在书中推荐了这种糖和香料的混合调味料，以增添菜肴的风味。现在，用这种甜味香料粉搭配肉类和禽肉仍然十分美味。

    24支桂皮枝

    1盎司丁香

    1/2盎司糖

    1/2盎司干姜

    1/2盎司磨碎的肉豆蔻末

    1/4盎司天堂之谷（摩洛哥豆蔻）

    1/4盎司藏红花

    将桂皮枝捣成小片，与其余配料一起混合装入香料磨粉机，然后碾成细末。用密封的罐子储存这种混合粉末，可以保存3—4个月。

    最后出产量为1/2杯。


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