第289章 年年有鱼-《重生五零巧媳妇》


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    ♂nbsp;                        锅支好,底下生了火,然后巧莲把锅刷了两遍,在锅底放上做熏鸡熏兔用的材料,上面放锅帘。

    将七八分熟的整鸡整兔放到锅帘上摆好了,上面盖锅盖。

    熏制的材料里最主要一味就是糖,受热之后会产生焦糖色,熏在鸡肉兔肉外表,会使肉看起来红艳艳的特别好看。

    在没有色素的年代里,都是这样让熟食上色的。

    锅底用小火慢慢烘,不至于使锅里的材料很快就糊掉,而是一点一点变焦,使材料的香气慢慢渗透到肉里面。

    等着时间差不多了,敞开锅把肉翻面儿,再继续熏一段时间就可以了。

    曲维扬还从来没见过这种办法,觉得特别有意思,尤其是锅里散出来的香气,闻起来真的是很馋人,口水直流的感觉。

    “媳妇,你可真厉害,什么都会呢。”

    “闲着没事不就是琢磨吃么?今年家里不缺肉,冬天里攒了些野鸡和野兔,我就想着换个花样儿。

    不然总是炖蘑菇土豆的,你们也该吃腻了。”巧莲笑笑。

    她以前就爱捅咕点儿吃的,也爱搜集些菜谱之类,反正就是随便折腾,只要能吃就行呗。

    外面慢慢熏着鸡肉和兔肉,屋里则是生了火开始烀排骨。

    野猪肉本身就比较粗糙肉质老,这排骨自然要多炖一些时候才行,其他的倒是好说,等会儿做出来就可以。

    曲维扬趁着这会儿工夫,把对联贴上了,“媳妇,我去河边看看啊,不知道他们都疯哪里去了。”

    他不放心嘉康,对联一贴好,又去河边了。

    曲维扬刚赶到河边,就见到嘉康手里拿着钓竿,正往外拽呢。一看钓竿弯曲的程度就知道,肯定钓着大家伙了。

    曲维扬赶忙上前来,帮着嘉康用力往上拉,然后,就见到一条尺余长的大鱼,摆着尾巴被拽了上来。

    “爸爸,好大一条鱼啊。”嘉康高兴的直拍手。

    曲维扬也挺高兴,上前去捡起落在冰面上还蹦跶的鱼,“走啦,回家去,今天又多了样儿菜。”

    年夜饭有鱼,这叫年年有余,是吉祥的象征。

    以前在石家沟的时候,曲维扬会跟着村里人去大雅河抓鱼,到了这边,好像没太看见有人砸冰窟窿钓鱼,曲维扬其实心里也没底。
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