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    过了两分钟左右，鱼片变色成熟，李宇把锅内的所有食材捞起，放到一个大盆碗里，他把剩下的一半花椒连油倒入了大碗内，一碗令人食欲大开的水煮鱼，成了！

    碗里漂浮着的那层红油，隔断了碗内鱼肉与空气的接触，在短时间内水煮鱼不会变温，李宇再开了一口锅，做起了爆炒鸡胗。

    先前腌制的鸡胗差不多已经入味，锅热了之后李宇迅速放入蒜末、调味料和蒜薹，翻炒了一分钟左右，倒入了腌制好的鸡胗。

    “刺啦——”熬椒残余的油料与鸡胗接触，迸发出混杂着些许辣味的浓烈香气，鸡胗在锅内迅速变色，没过多久便达到了九成熟。

    李宇并没有急着把鸡胗和蒜薹铲起来，这时候还有一部至关重要的收尾工作——勾芡。

    这是许多厨房菜鸟经常遗忘的步骤，勾芡的原理，是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，能极大调整一道菜的色泽和口感。

    勾芡需要的材料非常简单，调匀后的浓稠淀粉汁就是芡汁了，别看芡汁做的容易，这道小工序才是真正考验厨艺的地方。

    无论是下芡汁的时间，还是倒芡汁的力度，都是对厨师手艺的极大考验。

    李宇掀开锅盖，将芡汁轻轻顺着锅沿倒入，汁水与油接触的时候，竟然没有发出一丝声响。

    勾芡完毕，李宇迅速用铲子翻炒了几下，然后单手提着锅柄，将蒜薹与鸡胗一同倒入准备好的胖子里。

    水煮鱼和爆炒鸡胗，完美搞定！

    由于是家宴，时间也有些匆忙，所以在搞定两样硬菜后，李宇就着锅直接炒起了青菜。

    锅铲在李宇的手里灵巧的抖动，犹如画师执笔泼墨一般，随性间带着一种美感，当然，如果把那件粉红色的喜洋洋围裙拿掉，美感会更胜几分。

    没过几分钟，所有菜都准备完毕了。

    李宇把手洗干净，端着菜到了客厅，王涛家是十几年前的职工房，占地虽然不小，但是房屋利用率很低，饭桌是直接摆放在客厅拐角的。

    依依小丫头在客厅里，用李宇的手机玩着游戏，似乎叫什么王者农药来着。

    “依依，吃饭啦。”李宇把几道菜在桌上摆好，朝依依喊道。

    “等一等啦——”依依的眼睛盯着屏幕，小手飞快的操作着，声音拉的老长，“挂机会坑队友的，笨蛋哥哥！”

    李宇：“.......”

    就在依依怪叫着打团战的时候，水煮鱼混合着蒜薹炒鸡胗的香味，飘到了依依身边。

    “咦？”依依小巧的小鼻子抽动了两下，好奇的抬起头：“什么味道？好香呀！”

    随后依依的目光，顺着香气飘来的方向看了过去，只见饭桌上摆放着一个大碗，香味就是从那里飘来的。
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