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    过了十几分钟后，张高兴将那些茶叶蛋打捞出来，一个个轻轻敲碎蛋壳，只要破碎了就行，不分离蛋壳。

    为什么要敲碎蛋壳，这是为了卤水能浸入茶叶蛋里。

    没入味的茶叶蛋不是好茶叶蛋，很多人不爱吃清水煮的鸡蛋，因为没味，有的时候还带着蛋腥味，但是茶叶蛋有味道，很多人喜欢吃茶叶蛋，并且会选择有裂痕的茶叶蛋，因为裂痕按照一般人认为是煮了很久，味道都浸透进去入味了，其实那是故意敲碎的，当然也是为了达到入味。

    这些鸡蛋敲碎放入锅里后。

    再次加水锅里，继续煮了半个小时，张高兴将土灶的火熄灭。

    这些茶叶蛋煮熟后需要继续浸泡在卤水里几个小时味道才会更好。

    张高兴回到木器厂瓦房宿舍钻进被窝回笼觉眯上一眼。

    待天明，这些茶叶蛋经过几个小时的卤水浸泡就都能入味了。

    拂晓。

    张高兴再次悉悉索索地从床上爬起来。

    进入厨房开锅，继续添了一把火在土灶里。

    当锅里白腾疼的热气再次溢出

    张高兴闻到了令他陶醉的茶叶喷香。

    拿开锅盖，

    张高兴看到这些已完全入味的茶叶蛋，忍不住地想先要吃一个。

    拿起一个已经染成深棕色的鸡蛋，轻轻剥开半个鸡蛋壳。

    张高兴吃茶叶蛋喜欢剥一半，留一半。

    不过许多人喜欢全剥开，觉得那吃得比较爽。

    因人而异。

    轻轻嗅了一下。

    剥开的半个茶叶蛋散出的香气立即钻进鼻子。

    没有一点蛋腥味，全然是清香的气味。
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