第(2/3)页

    大宋朝杀牛犯法，可是牛自己摔死了，却没有问题，东京城内，只要有钱，没有什么买不到的，牛肉500文一斤，出钱就是。

    牛肉买的不多，只是用来调味做麻婆豆腐的。

    要吃牛肉的话，已经买了一包酱牛肉，约莫有两斤，足够了。

    用竹刀切好豆腐，入锅焯水，放盐姜葱花椒黄酒，大火烧开后打去浮沫，煮至断生之后便可捞出，这过程中要注意不把豆腐弄碎。

    捞出豆腐后，开始爆炒花椒、茱萸之类的，毕竟没有辣椒有点难受。

    炒好伪刀口辣椒之后，盛出备用，再热锅冷油下牛肉臊子。

    牛肉臊子焦褐后再下入豆酱和豆豉，炒出油后再放入伪刀口辣椒，翻炒均匀后加水，再将豆腐放入，入味后分三次勾芡。

    因为也没有成熟的淀粉，只能用黄豆粉来充当。

    总算完成菜品，最后撒上花椒面和葱末，一碗热乎乎的麻婆豆腐就出锅了。

    先前买来的驴肉也研制好了，在锅中翻炒调味后加入黄豆，换成干锅焖烧，天上龙肉，地下驴肉，这玩意烧出来就是极鲜美的。

    随便炒了个青菜，就可以开饭了。

    太阳已经靠西了，先随便吃吃，等夜间了，再慢慢烤乳猪。

    材料虽然不齐，但是麻婆豆腐依旧是麻婆豆腐，师傅师娘师姐还有小三儿闻着那诱人的麻香就忍不住吞口水了。

    五人盛好饭，苏彧便拿着勺子，给一人舀了一勺豆腐。

    “呼！！！”

    又烫又麻又辣，大宋人哪吃过这个，当即惊呼出声，但偏生口中的美味让人舍不得吐出来，含糊着吞下，只觉得有一股前所未有的过瘾！

    这时节辣椒没有传入中国，川菜都不辣呢。

    提前八百年出现在这大宋朝料理带来了全新的感觉，那种爆裂的惊喜在味蕾中蔓延，已经没有什么好说的了，扒饭吧。

    下箸如雨。

    热菜是麻婆豆腐、干锅驴肉、炒时蔬，凉菜有烧鸡、卤鸭、酱牛肉，肉足，饭饱，畅快淋漓，即便是孙平安也不得不承认，自家这个徒弟……太会吃了。

    逢年过节，孙家也会做些大餐。

    但是，从来没有吃得如此爽过，不管是之前的土鸭火锅也好，还是这次的麻婆豆腐、干锅驴肉也好，自家这徒弟，吃得比勋贵人家还精细……

    仔细算算，这一餐，怕是吃掉了两贯钱。
    第(2/3)页