第(2/3)页

    鹿肉排鲜嫩多汁。

    鱼排采用冰龙海湾特产红鲑，有深红色的肉色、美丽的条纹，煎至微微焦黄，将甜椒、青瓜等切丁作为配菜，把鲜蘑菇和奶油一起煮成酱汁，淋在鱼块上，香味浓郁。

    主菜，便是主角，永远是重中之重。

    今天的主角，是蟹。

    不是一般的蟹，而是深海帝王蟹！

    新鲜帝王蟹，腿肉丰盈饱满，可以直接生食，入口水润劲弹，所以有一道蟹腿刺身；

    炭火炙烤，鲜甜之外，平添细微的焦香，所以有一道炭烤蟹腿；

    还有充满异域风情的蟹壳汤、蟹肉泥。

    最主要的，是一锅具有东方风韵的砂锅帝王蟹。

    做法其实很简单：

    准备好材料，白菜、海带、豆腐皮切丝，帝王蟹腿剪开，蛏子去皮，虾仁去线；

    砂锅加水，加热至七分开，放入白菜；

    水开后，放入海带、葱段、姜片；

    稍微烫一下豆皮丝；

    蟹需要用漏勺，放入煮沸的汤中，等到烫再沸腾一次捞出备用；
    第(2/3)页