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    他满心想着准备过来做酒席，结果却被告知让他给一个年轻人打下手，刘老二的心里也有着一股怒气，难道自己还不如一个还在上大学的毛头小子吗？、y酷匠a网g正／◎版*g首h发0●

    就在这时，他突然发现叶天开始正式做菜了！

    只见得叶天只是眼睛一扫的工夫，就从冰柜里挑选出了一块肉出来，而他挑选好的这一块肉，正是最适合的食材部位！

    梅菜扣肉，采用的是五花肉来作为主材料，然后搭配梅菜做出来的一道甜味菜品。

    成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，特别好吃，而且老少皆宜。

    在做这道菜的时候，最重要的一点就是选材，如果拿来做菜的五花肉没有选好部位，那么这道菜的口感基本上就毁了三分。

    五花肉位于猪的腹部，猪腹部的脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

    而猪的腹部这么大，到底是哪个部位的五花肉肉质最漂亮，那也是根据菜色的不同有不同的讲究的！

    另外还有切肉时的刀工好坏，对吃起来的口感也有很大的影响，太薄了不行，太厚了也不好！

    最后的五分因素，则是做这道菜时的厨艺技巧了。

    刘老二看着叶天一出手，直接就拿起了一大块最为漂亮的五花肉，不由得暗自嘟囔了一句：

    “哼，走了狗屎运，挑了一块好肉，咦，这肉好像是……野猪肉？”

    猛然间，嘟囔着的刘老二似乎发现了什么不得了的东西，眼珠子都顿时僵硬了一下。

    旋即，他赶紧探身，朝叶天先前拿肉的那个冰柜里看了过去。

    “嘶……冰柜里边的这些，全……全都是野猪肉？”

    刘老二顿时震惊了，这满满一大冰柜的猪肉，起码都有两百斤以上啊，要是全都是野猪肉的话，单单是买这些肉，肯定都花了不少钱！

    “叶小老板，你们这肉，全都是野猪肉？”

    刘老二此时忍不住出声询问一句，虽然他也不是没有见过比这更豪华的食材，但考虑到现在这可是在农村，能这么大方的主家还是很少见的。

    “呵呵，对啊，对了，我家里的冰箱里还有猪肚那些东西，待会儿做完了这道菜再去拿。”
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