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    小龙虾的前期处理相对麻烦一点，不过“基础洗菜”刷到六十多经验的封竹也勉强可以将这些小龙虾弄干净了。

    去壳、取出虾线、放入盐、姜片、适量黄酒，密封腌制。

    这些难度都不算大。

    之后封竹开始准备花椒、朝天椒、姜片、香叶·····等配料。

    倒油入锅。

    大火加热至八成热左右时，小龙虾也刚好腌制入味，封竹迅速将其倒入油锅，伴随着滋滋的声响，一股白烟猛地从油锅上面窜出，同时油爆虾的气味也渐渐散发开来······

    “失败了！”

    封竹心底一沉。

    刚刚的气味虽然很淡，但封竹确确实实从滚油的味道中闻到了一丝腥气，他明白这是因为自己油温没有掌控好，或许前期的处理也有一点点问题在其中。

    封竹手上动作不停，哪怕失败了，他也要将这道菜品完成，只有这样他才能看出自己全部的问题所在，同时也能更快的提升熟练度。

    炸至七成熟，小龙虾起锅。

    然后依次往锅里放入花椒、香叶、姜片、大蒜······等配料，猛火爆炒，之后再加入七成熟小龙虾，继续翻炒至十成熟，最后加入适量白糖和盐。

    起锅，摆盘。

    刺激的辣椒香气以及各种配料混合在一起的滚油气息扑面而来，封竹直接拿起一只小龙虾稍微吹了吹，便塞进了嘴中。

    始一入口，封竹就忍不住皱起了眉头。

    油味太重了，各种配料的味道完全压住了小龙虾本身的鲜味，而且尾部虾肉的外面稍微炸的有点老，但里面却还有点淡淡的腥味，好似没有爆熟一样。

    “这估计做的最差的一次菜品了吧！”

    封竹心中暗自想着，伸手将旁边的“游戏机”打开看了一眼，果不其然，在菜品栏中，“油爆小龙虾”的第一次熟练度只有（58/100），连合格水准都没到，也就说，这道菜压根就是个不能给人吃的残次品。

    “只能剁碎喂猪了。”

    不完美的菜品没有招待别人的资格，这是老爷子一向秉持的原则，而封竹既然准备继承老爷子的店，自然也会将这个原则坚持下去。
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