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    以毒攻毒虽然听起来好笑，但存在即合理，

    要是不好用，早就被挪出菜谱了。

    就好像树皮明明也可以吃，但是却上不了餐桌一样。

    一切准备妥当，严岁深吸了一口气，努力回想一下了苦瓜炒肉的做法，然后打开了灶台，准备热锅。

    这道菜好像怎么思考都没有难点可言，就像是炒土豆丝一样，放入锅中翻炒就完事了，熟了就出锅。

    可越是简单的菜品，做出来的偏差就越大。

    就好像妈妈做的和食堂大爷做的饭菜一样，明明都是差不多的食材，一个好吃到让人流泪，另外一个却难吃到让人流泪。

    中国菜好像就是这样，从没人会给你一个精准的数值让你去照着模仿，调味料的单位也都是几勺，几下，凭感觉……

    看了一下菜量，严岁凭借为数不多的经验倒入了适量的油。

    等锅中微微冒烟，将准备好的配料一股脑到了进去，瞬间浓烟升起，遮掩了锅中的场景。

    严岁下意识就向后退了两步，隔着许远用勺子翻炒，让其味道完全激发的同时也不会糊掉。

    只是那些烟在刚离开锅边就消失不见了，否则这等重口味调料进去，整个房间都别想待人了。

    小米椒的味道，谁试过谁知道！

    回过神来的严岁轻叹了一口气，喃喃自语道：“风伯，真正的抽油烟之神！”

    少了油烟的侵袭，那就没什么好担心的了。

    等调料味道被炸出的差不多了，严岁就又把切成片的五花肉给倒了进去，又是一阵白烟升起。

    做个饭搞得跟羽化成仙似的，烟火味比仙气飘飘还要惹人。

    等五花肉断生之后，加入料酒去肉腥，又点了些酱油进去上色，前面的步骤也就基本完成了。

    只不过翻炒了几下之后，严岁猛然发现，锅中又多了不少油！

    五花肉的品质太好了，即便肥肉不多，但还是榨出了不少油水，再加上肉油本就比植物油更浓厚，空气中以然出现了丝丝香味。

    那是被风伯画阵默认出来的香味。

    等肉有了八成熟，严岁才憋了一口气，将苦瓜给倒了进去。
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