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    香江是一个多元化的城市，因为特殊的历史背景导致中西方文化思想在这里交流碰撞。

    这种碰撞不仅仅体现在文化上，饮食界更加明显。

    这里的菜品是粤菜与番菜的集合，既有西式的法餐意面，又有中式的煲仔烧腊，品类很是丰富。

    南丫岛，这里临海而居，海鲜是这里的拿手好戏。

    这里有一种处理螃蟹的方法叫做生腌，用大蒜酱油等调料把螃蟹腌制起来，大蒜素会杀灭海鲜的细菌。

    膏黄吃起来有些黏牙，但是舌头与上颚相抵用力，就能化开满口的鲜香。

    王学斌拿着一个螃蟹使劲嘬着，滋滋的声音听的人食欲渐升。

    这里家家户户门口都放着鱼缸，每一家都有自己的绝活，这是他们生活的智慧。

    “靓仔。来份烧银蚶尝尝？”

    一声靓仔叫的他心生欢喜，笑着说道：

    “来一斤尝尝，不好吃不给钱啊！”

    那人也笑了，大声喊道：

    “不好吃你砸我刘记招牌！”

    说着，秤出一斤银蚶，用七十度的水汆烫了十秒钟，包衣不破，咸鲜的汁液爆浆而出，淋上南**、糖、鸡精、麻油递了过来。

    王学斌接过银蚶尝了一个，竖了个大拇指，说道：

    “不错，很鲜！”

    馥郁的汁水从肉里渗了出来，轻轻一咬，满嘴生鲜！

    王学斌结了账，点着头，一边吃着，一边逛着。

    最喜欢的美食，什么算是最喜欢的美食？

    王学斌可以说是见多识广了，但这个问题他答不出，他喜欢吃的东西太多了，一点都不挑食。

    中国这地方，是吃货的天堂，如果一天吃一种东西，从出生到老死，吃不完十分之一，百分之一都够呛，这还只是中国，要加上外国那就没数了。

    王学斌找到食神的世界不单单是为了学厨艺，更多的想要品尝一下食神的手艺，看能不能提高自己对食物的欣赏标准，哪怕调点食他也认了。

    回到宾馆，随手打开电视，然后进到厕所洗漱。

    这是他到这个世界的第四天，这些天他熟悉了一下餐饮界的情况，现在的香江饮食界有三大势力。

    一家是松散的美食协会，是本地所有有传承的饭店联合起来组建的，大家只是挂一个名头，没有什么约束力。

    第二家是大快乐集团，以黑社会起家，做事手段比较肮脏。

    最后一家就是唐朝集团，以广告炒作见长，推出了不少明星店铺。
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