第84章 卤猪头-《农女的荣华之路》
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对于这样的空头支票,肖遥满嘴答应着,将这一包种子藏在怀里。
对于她来说,这些种子可比面食猪肉珍贵多了。
齐云给的种子种类繁多,但肖遥还是认出了辣椒种子和西瓜种子两样,光是这样的发现都已经是十足的意外之喜了。
春天到了,夏天还会远吗?
一想到绿油油瓜皮和红嚷嚷的西瓜肉,再放到井水里冰镇,这个夏天都会过的惬意十足。
至于辣椒,用处就更多了!
辣子鸡,辣椒裹肉,辣椒炒肉……
光是这样想想肖遥就充满期待。
出去一趟,收获非常多,回村时肖遥的脚步都是轻快的。
回到家自然是马不停蹄的开始处理大猪头来,青娘用小刀仔细将猪头上面的短毛刮了一遍,烧一锅开水做简单的焯水。然后乘起再烧一锅水加白酒和桂皮去味。这样主角就处理好了。
卤水的制作才是至关重要,在饮食方面想要有回头客,只能在口味上面苦下功夫。
好歹肖遥前世时也是个老餮,爱吃的同时不忘学些老师傅的秘方,就比如说这卤水的制作,虽然少了灵魂花椒和辣椒,但是用猪骨头吊汤鲜美异常,再加入冰糖红糖,盐和桂皮茴香这些调料,最后出炉的卤水对于肖遥来说还达不到前世的水平,毕竟缺少了那么多的调味料。但青娘和肖大贵尝过味道以后个个都拍案叫绝,直呼味道一流,从未吃过如此美味的食物。
只让肖遥心里突突,也不知道他们是故意安慰她的,还是真这样想。
这点肖遥还真是冤枉了肖大贵和青娘,都是农家人,未曾吃过这种经过几十种调料制成的卤水也是正常,以前在老肖家的时候,追求的是填饱肚子就成,哪管味道好不好。
就卤水这鲜味,不说肖家庄和码头上的人没有吃过,放眼整个随县酒楼能尝到这种美味的都屈指可数。况且这还是肖遥制成的简易1.0版。
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