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    岳峰咧嘴笑笑：“行！别的玩意儿咱们可能条件有限解决不了，但是鱼，绝对管够！那几条银龙，让法比奥给咱们弄个当地的烤鱼炸鱼啥的。

    我把黑食人鱼收拾一下，做个酸菜鱼，再开两瓶二锅头，晚上咱们好好庆祝庆祝！”

    “行！下午没事儿翻零食，看到酸菜了！就吃酸菜鱼！”娃娃眼前一亮，很痛快就答应了。

    岳峰点点头：“在小木屋憋坏了吧，走，岳大厨亲自下厨做酸菜鱼，你帮我拍段子去！”

    “好！”娃娃正愁没事儿干闲着无聊呢，痛快答应。

    岳峰让周杰跟法比奥讲了大概的晚餐安排，随后从活鱼箱里拎出那条大老黑就进了厨房。

    酸菜鱼是一道国内非常有名的代表性川菜，因为味道鲜美，做起来也不麻烦，全国各地家常做法比较多。

    岳峰会的这种做法是最早跟着刘凤年刘大哥学的手艺。正宗不正宗不知道，反正菜出锅之后味道非常不错，

    大黑食人鱼带回来已经奄奄一息，岳峰很利索的刀背给了脑壳一下狠的，鱼就没了动静。

    把鱼宰好，处理好内脏跟外面的小细鳞备用。

    接下来是顺菜备料，酸菜半包，葱姜蒜干辣椒若干，花椒一把。

    宰好的鱼在岳峰娴熟的技巧下，被菜刀切成厚薄均匀的肉片。

    岳峰这一招很亮眼，肉片简单冲洗几次之后变成了亮晶晶的样子，娃娃都忍不住怀疑自己男朋友上辈子是个厨子了。

    片好的肉片倒上半个鸡蛋清，食盐一勺，白胡椒一勺，干的淀粉三勺腌渍，平常熟练开饵料的手，抓起鱼肉来，那也叫一个灵活，很快就把鱼肉给搅拌均匀放到一边备用。

    酸菜切成丝焯水之后放到一边备用。干辣椒切圈和花椒一起。姜切片。

    做好前面的准备工作，接下来就正式开始了。

    锅里放油，油温八成放葱姜蒜炒香，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟入味，随后放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水把汤烧开。

    从烧开，到鱼汤泛白，大概要二十分钟左右的时间，岳峰倒也不急，眼看火候差不多了，用漏勺把汤里的料都捞出来，铺在碗底，加盐调整咸淡。
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