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    杨管家还没走到大门口，房府外面就又有人上门了。

    原来是闻讯而来购买牛肉干的，先到的就是尉迟家，程家，秦家，韩猛从北方牧民处，贩运回牛肉干，他们必须第一时间捧场。

    每一家都是管家拉着马车而来，韩猛当然是咧着嘴，笑脸相迎。

    韩猛也不介意这几家开口就是千斤，反正这三人都有钱，几十贯对于他们来说都是小钱。

    牛肉干不是新鲜牛肉，价格自然比新鲜牛肉要贵很多。

    一斤新鲜牛肉做成牛肉干，最后四两不到，那价格至少要翻三倍，但是韩猛是按着五倍翻的。

    因为他的牛肉干不一样，不是新鲜牛肉直接风干，而是加入五香粉等佐料卤制一下，之后才进行风干烤制。

    风味独特，可以即食也可以烹制。

    现在市场上细健牛是四贯多一头，次健牛是三贯多，但这是活牛价格，还不容易买到。

    至于牛肉，那就就不能那活牛价格比较，因为杀牛是犯罪，所以，市场上基本没牛肉销售。

    偶有病死老死牛，那也要各种手续齐全，官府查验属实，才可以卖肉，那价格可想而知低不了。

    这些其实不是关键，关键是买不到，牛肉太稀缺了。

    当然，皇家肯定不缺，甚至于一些权贵门阀也不会缺牛肉，但只能私下里闷着头吃，就是李世民吃牛肉也是如此。

    能够跟程咬金那样，经常有摔死之牛，然后吃牛肉的几乎没有。

    估计程咬金家田庄到处都是大坑，牛三天两头的摔死。

    程咬金那样的滚刀肉可不是谁都有资格学的。

    韩猛定价是按着市场价，新鲜牛肉一斤五十文，做成牛肉干只有三分之一分量，那三斤新鲜牛肉等于一斤牛肉干。

    翻五倍就是一斤牛肉干算五斤新鲜牛肉。

    五十文乘以五，那牛肉干就是两百五十文一斤。

    所以说，牛肉在这个时代就是奢侈品。

    买一条活牛杀了，三百斤肉，折算一下，平均一斤新鲜牛肉十五文左右，而市场上新鲜牛肉却是四十到五十文一斤。

    现在韩猛弄出五香牛肉干，卖到了两百五十文。

    折算成新鲜牛肉，那就达到了八十几文一斤，这还是韩猛由于量大不黑心。
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