第27章川椒与蜀椒-《我有一座江湖》
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按老先生原话来讲,他纯粹是为了兴趣爱好。唯有深谙药材药理,方能进一步研习医术中的精髓所在。
“小侠客怎么有空来我这?”
药房里的老先生一眼便看出在门口徘徊的少年,缓缓放下手中药材,迈步走出柜台。
“闲着无事,过来看看老先生。”
老者笑了笑:“小侠客休要唬我,你向来是无事不登三宝殿。最近酒楼里忙的厉害,怎会有空来我这消遣。”
“嘿嘿,到底还是老先生了解晚辈。”
少年笑着将配方递了过去。
“麻烦老先生看看,为何我这我将这几份原料按比例加工,味道还是不对?”
老者仔细端详片刻,开口笑道:“小侠客调制出的酱料,是不是味偏苦涩,略有辛辣?”
“老先生怎会知道?确是如此。”
“小侠客有所不知,这配方确实精妙,可惜犯了一个最简单的错误。”
“川椒与蜀椒虽源自同地,皆是巴蜀特产,味道也极为相似。但若是研磨制粉,与其他材料混合后,差别却是甚大。”
“川椒虽辣,但性偏寒,属阴辣,尤其在制酱时更要格外注意,稍有不慎便会苦涩辛辣;而蜀椒多生于向阳之地,属阳辣,制成酱料,其味甚妙。”
“这配方便是弄混了川椒与蜀椒的用量,这才出现问题。”
少年恍然大悟般点了点头:“原来这其中还有如此细微的差别。”
“有此物作为佐料,想必酒楼的生意定能大火。”
少年痴痴一笑:“老先生可想错了,此物并非佐料。”
“哦,难不成小侠客还有妙用?”
少年笑而不语,冲着老者打了个招呼,转身急匆匆离去。
“呵,这小子,还真是神秘。”
老者面露慈祥,眼含笑意。
忽听身后转来一声叫喊。
老者赶忙快步走进药房,口中念念有词。
青州,文工处。
一道官服身影双手负后,细细打量着身前悬挂起来的纸张。
旁边一人垂首弯腰,语气毕恭毕敬。
“知州大人,这便是早些时候各书局送来的样板。经过下官初步筛选,余下这些皆是上乘的精品。”
“商盟六大书局皆在其内,而其中质量最好的,莫过于大人眼前这张。”
知州大人顺着他手指的方向望去,果然看见一张印刷清晰的样本。
“印刷清晰,着墨均匀。下官亲自监管文工处道道检验,发现这张纸用了一种不知名的特殊油墨,极易保存。”
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