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    李君阁说道：“我李家沟没发现金花茶之前，大家都认为蜀州无金花茶呢！现在又怎么说？认不认错的到时候看到不就知道了？不过先说好，要是好东西，那就算阿音的谢师礼。”

    石鹤老头挥手道：“小人之心，阿音这么有音乐天赋，没有谢师礼我也会教，赶紧做你的饭去！”

    来到厨房将鱼剖好，就见小药师和苗娃回来了，苗娃腰上挂着两只山鸡，小药师手里多了一个竹筒。

    李君阁就赞：“厉害了！说有就有啊！”

    苗娃笑道：“老套路，乌头签子，山鸡兔子之类，中就没跑！”

    最兴奋的是小药师：“二皮哥我要吃辣的，很辣很辣的！”

    李君阁笑道：“那给你做个辣椒里头找肉的好不好？”

    小药师眉飞色舞：“好好好！那个我打小就喜欢吃！”

    两人说的这道菜是干煸鸡。一个小煎鸡，一个干煸鸡，足以满足小药师嗜辣的肚肠。

    让苗娃去收拾山鸡，李君阁这边自己先备料。

    拿剪刀剪了一盆子干辣椒段，二荆条青椒半盆，花椒一大把差不多二两，然后十几瓣老蒜，大葱白段，生姜丝……

    待苗娃将鸡收拾出来，李君阁从背上剖开，拿刀子一通拍，将腿肉拍松，肋骨拍断，然后剁成食指头节大的小块。

    然后将鸡肉泡凉水挤揉去血，下料酒姜丝葱段盐码味，自己在一边开始吊鱼汤。

    牛尾子石耙子这类高价值无甲鱼，本身就细嫩鲜香，两种做法，油煎和不油煎，油煎的是乳汤，不煎的是清汤。

    石鹤老头肯定喜欢清汤，那就猪油一化，下姜片，葱段炒香，加水烧开，然后撤成小火，下鱼慢慢烀熟，待十来分钟后汤味香浓，撒点毛毛盐就出锅了。

    做法异常简单，吃的就是溪珍的本身鲜味。

    一盆汤端出去，清清亮亮，石鹤老头一尝就赞不绝口：“下边沟里还有这等好东西？那你的钓具也不用带回去了，一天两条来碗汤，神仙都不换啊！”

    李君阁说道：“先说好，钓不到不准生气，不准下烂药！你跟小药师是行家，闹鱼藤茶籽饼这些东西的功效你们肯定门清！我们李家沟是不能毒鱼的。”

    石鹤老头笑道：“嘿嘿嘿，钓不到就叫你来一趟，用不着费那事情。不是还有几个菜吗？赶紧赶紧！”

    李君阁笑道：“剩下那几个菜，除了竹虫，别的您老怕是无福消受了。”

    回到厨房，先炸了竹虫让苗娃端出去，然后开始炸鸡肉。

    先全下，炸制中途，将鸡肉捞出一半，剩下的炸到边缘金黄焦酥，出锅滤上。

    先做小煎鸡，去掉多余的油，先下剁碎的豆瓣酱炒香，十几颗花椒，然后下姜片，蒜片，等到半盆二荆条一下锅，石鹤老头就在外面喊：“我的个去，你们在干啥？呛死人了！”

    李君阁哈哈大笑：“这才哪到哪儿啊？下一个菜才知道厉害！”

    将二荆条炒到八成熟，下先出锅的那部分鸡肉，然后翻炒，烹点白酒，加白糖，酱油，盐，够成薄芡汁加进去，炒到汁收油亮，著名的盐帮菜小煎鸡夹川改良版就出锅了。
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