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    “原来江南三大名菜是这三种，长见识了。”

    “鲈鱼啊，这种鱼本身的味道就极其鲜美，不管是做汤还是清蒸还是炒，可以说都鲜香无比。”

    “叶神怎么没介绍这鲈鱼是什么地方的鲈鱼啊？”

    “介绍个毛，你只要知道叶神为我们直播从来就不用普通食材就可以了，这鲈鱼肥硕欢腾，想都不用想也不是一般的。”

    “我们这里也有这道羹耶，回头让妈妈给做一份。”

    “兄弟，让妈妈多做点，我给你地址，给我打包寄过来一份哈。”

    “........二百。”

    “我擦。”

    鲈鱼的内脏除掉，与此同时将其骨头也给除去了，这道美食吃的就是鲈鱼的肉和鲜香的味道，而且是要入汤的，所以骨头没必要用，只要鱼肉就行。

    叶飞用手拎起来两片鱼肉，就见这鱼肉晶莹剔透，就好像用最好的白玉做成的一样，在叶飞的手中晃来晃去的，引诱着众人的眼光，勾引着众人的食欲。

    “这鱼肉真的太极品了，这色泽，这晶莹度，根本就不用煮熟啊，就这么做成生鱼片老子也能全部干下去啊。”

    “我靠，别说做成生鱼片了，这两块什么都不做我也能吃下去啊。”

    “都别说了，刚才就告诉你们了，叶神虽然没有介绍这两条鲈鱼，但是绝对是极品。”

    叶飞将两片鲈鱼肉给观众展现了一下，然后放在了砧板上，以斜刀将其全都片切成一片一片的鲈鱼肉片，放在了一个青瓷碗里面。

    “我们这里是将鲈鱼切成了鱼片，当然也可以切成丝，这个根据个人爱好来做，现在鱼片切好，接下来我们先上浆腌制。”

    说着，叶飞往青瓷碗中加入精盐，料酒，味精适量，然后往里面加入了两个鸡蛋清，轻轻的拌均匀之后，往里面加入了湿淀粉进行上浆，然后放在一旁备用。

    这边烧水锅拿出来，加水之后将莼菜丝放进去汆水，等到莼菜汆水好之后捞出来，放在一个盘子里面备用。

    这一切都收拾好，接下来就是正式的开始了这道美食的做法。

    将炒菜锅放在炉灶上，开火将锅烧热，叶飞将一个透明小碗里的固态油舀了一块放了进去。

    随着这油放进锅里面，就见其迅速的融化，然后散发出来了一阵浓香。

    “呃~~猪油？”

    “靠，这猪油好看，一看就是极品的，你看看这颜色，象牙一样。”

    观众们有些对着猪油还上心了。

    等到猪油融化之后，再次加热一会儿，等到油温可以了，将上浆腌制好的鲈鱼片端了过来，轻轻的滑入锅里面，然后用勺子小心的将其滑散，等到鱼肉变成玉白色的时候，用一个漏勺将其全都捞了起来。

    锅里面的油没有倒，这一点让直播间的观众非常满意，最起码不败家了。

    从一旁将切好的葱段拿过来，全都投入到了锅里面，煸炒出香气，然后加入适量的料酒，精盐，最后又加入了一碗呈现金红色的汤。

    “叶神，这汤是......”罗德在一旁问道。

    叶飞哦了一声，道：“鸡汤，熬了一个星期的老汤。”

    “一个星期的老汤？！”
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