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    随着两人敲响铜锣，这次的比赛终于开始了！

    比赛时间是七十五分钟，在锣声响起的时候，赛场边有一个倒计时电子表，也开始凉数计时。

    开赛前已经通知过宣告比赛开始的形式。

    所有厨师都么有任何意外和慌乱，有条不絮的进行着自己的作。

    杨振兴也是如此。

    不过他没有如同以往一样，首先清洗一边卫生，而是先打开了旁边的盒子。

    因为盒子里装的，正是这次比赛要用到的食材主料。

    这一看不要紧，看完之后杨振兴笑了出来。

    这次比赛规定的食材居然是龙虾！

    别看龙虾价格不便宜，也没几个家庭会花钱买龙虾回家吃。

    但是中餐里面，用龙虾制作的菜肴还真不在少数，仅仅曾经的御膳里面，就有不下十多道以龙虾为原料的菜肴。

    这都是杨振兴之前翻阅宫内典籍看到过的。

    比如锦绣龙虾、翡翠龙虾线、黄袍加，还有粤菜传入宫里的名菜白玉龙珠等等。

    全都是用龙虾为主料制作的料理。

    反倒是鲁菜里面，没几道用龙虾制作的菜肴。

    别看齐鲁大地背山临海，海岸线漫长，但不管是济府还是胶东，多是用对虾、青虾或者虾仁进行烹制。

    杨振兴唯一知道的鲁菜龙虾菜，便是龙虾球。

    没有任何犹豫，杨振兴将主菜播定为龙虾球。

    不过让他苦恼的是，比赛规定除了主菜之外，还需要再上一道前菜。

    所谓前菜，用中餐来就是刚入座上的开胃菜。

    跟国内相同，西方的开胃菜也有冷之分。

    回想之前在沪市跟着学习的西餐知识，杨振兴思来想去，半才决定做一道炸虾铃。

    炸虾铃是传统胶东菜，以形态取名。
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