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    专营店在紧张的筹备之中，沈三每天还需要卖大肠，所以专营店的所有工作就落到了乔恩娜的头上。

    每天定时去监工，仔细的审查，进度如何，用时用料如何等等。半个多月过去了，马克勤也从香港回来了，赵红兵这次也基本上算是康复出院了。

    马克勤一从香港回来就很兴奋地向赵红兵描述自己在香港所见到的那些民间手工艺的手艺人们，用马克勤的话说：“天哪，他们哪里是手艺人啊，一个个分明就是艺术家啊，咱们老祖先可真是太幸福了。

    他们简直就是生活在一个艺术的世界里啊！”赵红兵饶有兴致地听着马克勤的介绍，他对华夏的这些老手艺也有着相当浓厚的兴趣。

    马克勤介绍了许多他亲眼目睹的那些老艺人们的手艺展示，马克勤越说越兴奋，弄得赵红兵也恨不能马上飞到香港去亲眼目睹一下。

    马克勤介绍了几十种老手艺，就拿锔瓷来说，类似的还有铜匠，锡匠，补锅等等。

    这些老手艺人们，用纯手工做出来的东西，其精美度，精确度，丝毫不亚于现代技术所产生出来的效果，而且做出来的东西艺术欣赏价值比之模具加工出的东西更高。

    赵红兵听得上瘾，让马克勤详细说说，马克勤就举了个磨剪子戗菜刀的例子：“这个东西咱们小时候听到过吧？

    都是觉得不起眼，小孩子就更加没兴趣。可是这次我看了那些老手艺人的表演才知道，别看就这么简单一活儿，那可是真下功夫，磨刀咱们自己在家都磨过，可是你知道什么叫戗吗？”

    赵红兵摇摇头，他还真没见过刀是怎么“戗”的，在他的印象中，磨刀是常事，家里如果要剁排骨之类的硬的东西的时候，通常剁前和剁后都要磨一磨刀，以保刃口的锋利，可是什么叫戗，却是真的一点都不知道。

    马克勤：“告诉你，为什么叫戗，那是有一种东西叫戗刀，是一个约摸一尺来长的扁铁杆子，两头都装有木头的把手。

    手艺人就竖着坐板凳，两只手一起用力，唰唰的铲着。一会儿工夫，那钝钝的菜刀，就显露出了明晃晃的‘锋芒’。把菜刀的两面都戗完以后，这才是能开始磨剪子磨菜刀。

    一边磨，还一边往上面倒点儿水，直到菜刀刀刃变得锋利，闪闪的发着寒光，不敢伸手摸，这才算是完成了工作。”
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