【45】味精、糖!-《厨修》


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    对于味精的提炼方法,罗修比食盐还要擅长。

    因为在前世,味精的发明,也纯属是一种偶然。

    1907年,日本东京帝国大学的教授池田菊苗,在吃饭的时候,发现了海带汤蒸发后,会留下一种棕色的结晶,这种结晶,即为谷氨酸钠。

    尝起来,有一种难以描述但很不错的鲜味。

    而味精的主要成分,便是这谷氨酸钠结晶。

    这种最初的味精,其实才是最纯粹的鲜,本身是对身体没什么副作用的,是纯天然从海藻等等海植物中提取而成。

    罗修让叶微澜去收购宽海藻和野生地菌,就是为了提炼味精。

    这两种食材之中,谷氨酸钠的成分非常充足。

    而很显然,因为美食大陆的特殊性,导致了味精的提炼变得相当简单,宽海藻和野生地菌的谷氨酸钠,比罗修想象中的还要丰富,稍微煮了一会,味精便大功告成。

    “哦?这……是不是就是传说中的食盐?”

    王羲看着罗修碗碟中的几种白色结晶,不由问道。

    罗修却是摇了摇头:“不,这是虫胶的结晶,我命名为糖;而这是鲜味,我称之为-味精,至于这个……才是食盐!”

    罗修一味味介绍着:“王圣厨,要不要品尝一下……这个对你做菜,也是有好处的!”

    “哦?”

    王羲不由得抬起头,眼眸一亮:“这些……都是你发明的?”

    “尝尝!”

    罗修将三种调味料,放到了王羲的面前。

    王羲的两个跟班聂极和麻飞,却是狐疑的看着罗修碗碟中三种结晶,看上去很类似,但大小还是不太一样的……看得出,确实是不同物质。

    “大人,我听说水墨香榭的李园厨师,吃了这食盐,中毒身亡了!”

    聂极突然走到了王羲身旁,王羲却是摆了摆手:“无妨,我相信罗修说的,那是这家伙咎由自取……做菜,可是要讲究天赋的!”

    “不然,给了你好东西,也有可能……会发生意外!”

    王羲压根没把聂极的话放在心上。

    他走到了罗修面前,手指蘸了下味精,原本略带笑意的脸上,却一下子凝固了:“这时……”

    极度的鲜味,让他的身躯猛地一震。

    “你刚才说……这是什么?”

    王羲眼神中散发出一抹惊人的气势,一下子聚焦到了罗修身上。


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