【14】他……也配?-《厨修》
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“不过,随手十三次,能拉出这种面条,那什么九重楼掌柜的面点实力,确实了得!”
杜元白手指不断地撵着手中的龙须面:“食极宗居然找到了这样的面点师,那看来……三宗会元,他们是想派他上阵了?”
“16,17岁的面点师?倒是天赋出众!”
杜元白沉吟着,思索了片刻:“不行,这件事,我得禀告你师伯,这一次……星河遇到对手了!”
杜元白在那说着,眼神中也是闪过一丝寒芒:“不能任由这家店在雪月城扩张下去,食极宗在后面推波助澜,这样的面点一旦推广,势必会对我们面食宗造成巨大影响……叶离天和顾纨悦这两个老不死的,也不知道从哪搜罗来的人才!”
“吩咐下去,找几个人给我盯着这家酒楼,有什么风吹草动,及时禀告!”
“我绝不容许在离州的地面上,出现其他的面点!”
杜元白一字一句的说着,眼眸中露出了深深的狠辣。
……
雪月城,九重楼。
“哎,我早就应该料到,面食宗一旦知道主厨你做出超越他们的面点,势必会引起不必要的麻烦!”
李玄臣叹了口气:“面食宗因为发明出面食的缘故,是不允许在离州地界,有其他面点存在的……曾经离州也出过一个用冬谷烹饪的面点厨师,最后被驱逐出离州了,这还是因为圣堂的担保,不然……那面点师绝对凶多吉少!”
“呵,倒是有些霸道了!”
罗修淡然一笑,浑然没把李玄臣的担忧放在心上:“面点做的不怎么样,居然还学会垄断,难怪能成为离州一大宗门……不过,就那点实力,也敢叫面食宗?”
面食,这可是白罗家开创的先河。
“简直丢尽了白案厨师的脸面!”
罗修身为白罗家的后人,面食对于他来说,那是神圣之物。
现如今这种面点实力,就被人冠以面食宗,这在罗修看来,就是莫大的笑话。
“白案厨师?”
李玄臣却听到了罗修的一个称呼,不由得询问。
“白案,就是制作面点的厨师,面点……可不只有面条一种!”
在中华料理的体系之中,除了八大菜系,十大旁系,若干支系之外,还将厨师分成红案和白案两种。
红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、清蒸鱼等等……即是“炒、焖、煎、熘、烩、烹、炸、熬、氽、炖”。
而白案通俗叫法就是:面点。
就是指做面食的,擀面条、烙饼、做点心包子馒头等等,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开。
简单的说就是白案是做面食的,红案就是炒菜。
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