194.海鲜粥-《李斯科的美国生活》
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比如什么皮蛋瘦肉粥,青菜瘦肉粥,海鲜粥,香菇滑鸡粥,紫菜虾仁粥,排骨粥,螃蟹粥。
同时他也是砂锅粥的忠实爱好者。
现在他厨房里就有着一个特意采购的砂锅。
李斯科翻了翻存货,做好了计划。
“做个海鲜粥吧。”
李斯科打了个响指,正好厨房里有虾,有蛤蜊,海参,螃蟹,鱿鱼。
食材这么丰富,不做一锅加量豪华版的海鲜粥,那多可惜。
说干就干,李斯科拿出放在橱柜里的砂锅,清洗干净。
然后把他买的名贵品种,东北稻花香稻米洗干净,这种米一直都是有价无市,因为这种稻米颗粒饱满油亮,色泽清白透明,香味足够浓郁。有嚼劲。所以一直被称为稻米中的皇帝。
厨房里还有泰国香米,之所以没有选用是因为这种米适合做米饭,不太适合煮粥。
李斯科把虾拿出来,去投剥壳,顺便挑去虾线。
这里面最费时间的是蛤蜊,不过因为这个食材是辛斯常用的食材,所以早就用清水泡好了。
蛤蜊就是国内一直说的花甲,又叫花蛤,在西餐中也经常被用到,最出名的就是拿来做汤,什么奶油蛤蜊浓汤,之类的。
李斯科把洗干净的大米和各种海鲜全部放进砂锅,放上些别的食材,比如香菇干贝,姜丝之类的。
然后拿出他特意熬制的猪油,这种油可是中国人的专利,煮粥用猪油,才能让人胃口大开。
乳白色凝固成膏状的猪油被放进锅里,李斯科还加点了盐。
然后加半锅的水,开火,中火煮开,然后搅拌一下,转小火熬制。
很快,简单易做的营养丰富的海鲜粥就做好了。
李斯科等它冷却一点之后,就端着锅上楼了,还夹带了两个小碗。
“呼呼呼”李斯科捏着砂锅的两个耳朵,然后进了张黎的房间,这个时候张黎已经换好了睡衣。
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