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    方昊笑着说：“这事我同学跟我讲过，在喝上自来水之前，京城人喝的都是井水，井窝子的水质偏硬，再好的茶叶，用这种水冲泡也茶味全无了，而花茶里浓烈的茉莉花香能够让水变得更为甘甜。

    加之，茶叶产区在南方，旧时路途遥远，交通不便，普通的茶叶在运输过程中，很容易霉变，若用茉莉花窨制，就能避免这个问题。因此，以前京城喝花茶的习惯，虽说起初是在种种不便下的无奈之举，久而久之却形成了一种独特的传统。

    其实我觉得茉莉花茶也挺好的，只闻其香，不见其花，芬芳中，是傲然不败的茉莉花魂，入口之后，瞬间颊齿留香，回味无穷。”

    李芳生笑着抚掌道：“说的对，茉莉花茶的魅力，就在于它借了茶的骨，重重凝练出极致纯净的花香。如果没有茶这个介质，就沦为花草茶了，其价值和口味云泥之别。”

    说到这，他让服务员上了茉莉花茶，亲自给方昊泡茶。

    两人闲聊着茉莉花茶的典故，很快，茶便泡好了，李方生双手托着茶杯递了过去，方昊也伸出双手接过，口中道谢。

    按照传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事，如果客人知道用茶礼仪，就会觉得没有礼貌。

    另外，双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近。有的人不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。

    这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。试想，让客人的嘴舔你的手指痕，他心里好受吗？

    之后，方昊右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面三下。

    这是标准的扣指礼，用于长辈给晚辈倒茶时，晚辈的感谢，意思是五体投地，为倒茶之人行叩拜之礼！

    至于平辈给平辈倒茶，只需要食指和中指并拢，轻敲桌面三下即可，表示给予对方应有的尊重。晚辈给长辈倒茶，长辈可以用一只手指在茶杯边缘轻敲一下，表示尊重。如果长辈遇到比较欣赏的晚辈，可以用中指在茶杯边缘轻敲三下，表达对你的欣赏。

    当然，现代社会，许多礼仪缺失，有些人根本不知道喝茶的礼仪，如果你不做当然不会怪你，但知道怎么做，至少让别人觉得你有礼貌，有个好印象。

    李芳生也是爱茶之人，一看方昊也懂茶道，顿时来了兴趣，跟方昊聊了起来。随着时间的推移，他心里越来越惊讶，最后不禁嘀咕起来，这个年轻人是谁教出来的，怎么懂得这么多？


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