第068章 鲁菜与淮扬菜-《重生之美食帝国》


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    苏杭眉毛扬起,似笑非笑的看着她:“怎么”

    苏曼脑子快速转动,片刻后,抬头,理直气壮的道:“现在夏天太了,太油腻了吃不下去!”

    苏杭叹了口气,伸手摸了摸苏曼的顶:“知道我为什么先从鲁菜开始教你吗”

    苏曼摇了摇头,苏杭指了指菜篮子,“一方水土养一方人,在这里,鲁菜用的材料既好找,又新鲜。”

    看着苏曼眉尖微蹙,快快不乐的样子,苏杭心中一软,罢了,何必拘泥于形式,他轻吐了一口气道:“算了,反正现在南北交流频繁,各种菜系相互交融,虽然仍然保留了各自的特点,界限却越来越不明显,这样吧,我们换一种学习方法。”

    苏曼的眼睛刷的一下亮了,追问道:“什么学习方法”

    苏杭双手抱肩,意味深长的道:“穷极食材法。”

    “穷极食材”苏曼一头雾水的看向了苏杭。

    苏杭咳了两声,直白的道:“就是把一种食材所能做的菜全部挖掘出来。”

    苏曼眨了眨眼,听上去有意思的,“那我们先从什么菜开始学起”

    苏杭的视线自然而然的落到了手边的菜筐里,伸手翻检片刻,拣出一物,皮褐形圆,体硬。

    “土豆”苏曼诧异的拿起了这颗土豆,在手里翻来覆去的看着。

    苏杭点了下头:“没错,就是土豆,洋气点叫马铃薯,不但是中餐的常见食材,西餐上也同样必不可少,论起千变万化的本事,很少有蔬菜能比得上他。”

    顿了下,苏杭似笑非笑的道:“如果你会做土豆,那就相当于半个厨师了。”

    苏曼闻言一脸诧异,苏杭微微一笑,正要详细解说,一个清脆的声音在门外响起:“叔叔好,我来了。”

    父女二人同时向外看去,见小伍穿了一干净利落的运动服,已经候在了门外,苏杭匆匆结束了今天的讲解:“这样吧,你先好好想想,土豆都可以做什么菜,我们晚上继续。”

    “好,那我想想。”苏曼点了下头,这个题目有趣而且不是很难,她随随便便就可以举出无数的例子——炒土豆丝,土豆泥,炸薯条,牛炖土豆,简直数不胜数。

    苏曼顺手拿起背包后,和小伍一起出了门,走了没多远,小伍便迫不及待的问道:“苏曼,你和叔叔说什么呢”

    苏曼看他一脸艳羡,心中大是得意,不是谁都有个这么有本事的亲爹的,她心大好下,不吝分享:“在讨论土豆的做法。”

    “土豆”小伍一脸的不可思议,明显的难以置信,土豆有什么好讨论的。

    苏曼哼了声,老气横秋的教育起了小伍:“如果你会做土豆,那就相当于半个厨师了。”

    现学现卖果然很爽。

    两个人边说边聊,不知不觉到了山海关的酒店门口,肖寒冬在前几天飞回帝都,重新进入到了家族权利中心,苏曼的试吃师傅的工作却没有丢,她和大厨何其正一老一少,私交甚好。

    苏曼一个月要来两三趟,和酒店的工作人员早混了面熟,带着小伍直接从员工通道到了酒店的中心厨房。
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