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    今天杀八头猪，都是八月份买的过年猪。

    几头土猪，买的时候就八九十斤了。土猪没有喂饲料，就喂猪草，谷料，糟糠，长得慢。

    三元猪，买的时候就五六十斤，喂过几个月饲料，后面也跟着吃猪草，糟糠，谷料……

    三元猪长得快，之前养了十几头三元猪，卖的只剩下这5头了。

    过年，在外打工的人们纷纷回到家乡，一早就预定了猪肉。还有镇上的人，城里的人，不知道从哪里听到这里有农家猪卖，也一早就联系好了。

    “周叔。”陈放看到老瓦房的周师傅了，喊道。

    “哎。”周叔笑着应道：“没过去帮着摁猪啊。”

    

    “帮着摁猪的人已经很多了，我过去插不上手。”陈放看周叔的穿着打扮，一身黑色，胸口还围着黑裙。手上提着个牛皮工具包，里面是道具：“今天您来帮着杀猪？”

    “好多年没有杀猪了，也不知道还能不能杀得动。”周叔笑着说。

    周师傅是村厨，后来才和人一起开了老瓦房。

    凡有村落处，必有村厨。

    村厨本身是农民，农活是主业，但是在红白喜事的时候，他们化身为厨师。

    村厨是一门手艺，老一辈中，学手艺是非常严谨的事情。

    作为村厨，不仅要会做饭，还要会杀猪宰羊。

    周师傅以前跟陈放说过他做学徒的事情。

    厨艺是周家传统手艺，他们家祖辈就是厨师，像周太公，以前就是陈家的厨子。但作为厨子家庭，要学手艺，也特别严谨。

    好的厨子不仅要会做饭，还要会杀猪宰羊，甚至宰牛。

    周师傅就说过他学厨时候，有次帮人杀过年猪，一刀下去猪血飚溅，看着流了好多血，就在人们以为它死了的时候，都松开手……那头猪爬起来就跑，吓得当时众人一个激灵。

    大肥猪摁了过来，摁到台子上。

    周师傅提着刀，手起刀落……

    随着猪叫声传开，听到声音，越来越多的人过来帮忙。

    杀了猪，以前是在猪腿上开个口子吹起。现在，直接用打气筒……
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