408.味道浓烈的牛肉粒-《打卡:从三流主播到顶尖食神》


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    李潇手指操作着手机,很快,第一个幸运观众就出现了。

    【大地母亲忽悠着你110    】

    “恭喜这位,名字很长的观众,等下等下请私信我,我会给你快递现金卷的!”

    一个粉丝值高达三万的观众,显然也是他的老粉丝了。

    “羡慕!”

    “2000现金券,哭了!”

    “我靠,怎么不是我!”

    “主播,不合理,我从你5000粉丝一直追订到现在,我一次都没中过奖。”

    “看到楼上的大哥,我瞬间心里平衡了。”

    “多损啊!不过为什么我很想笑。”

    “感谢主播,爱了,爱了,会一直支持你!”

    他闻着从法式椒麻牛肉粒中传出的隐隐约约的香草气味,点了点头。

    “使用了很多的各种香草和香料,是法餐的一大特点。”

    “另外,在制作肉制品的时候,法国人也经常喜欢使用各种高汤。”

    “并且用长时间的炖煮,让这些高汤完全融入肉制品里面。”

    “眼前的这一份法式椒麻牛肉粒,就有非常浓郁的法国风味。”

    九颗牛肉粒被整整齐齐地堆起,像是一座锥形的稻谷塔。

    边沿撒了少许白色的糖粉作为点缀。

    伴随着李潇的叉子插入牛肉粒,丰富的肉汁就从牛肉粒里面往外渗出。

    这牛肉粒的处理非常不错,外表干爽,但内里却是多汁的。

    看了一眼微微有些焦香的表面,这应该是在炖煮过后拿出来进行了风干处理。

    在表面水分风干后,快速放入平底锅进行封边,将肉汁完全锁在里面。

    操作手法不算精妙,但却能让外观非常得体。

    不愧是担任了5年分子料理组组长的选手。

    对于外观的追求,一如既往的苛刻和严谨。

    牛肉粒不大不小,即便是女士,不需要怎么张开嘴巴就可以把牛肉粒塞进里面,刚刚好一口一颗。

    牛肉进入嘴中,浓烈的麻椒味,瞬间将舌头麻痹。

    然而在麻痹状态下的舌头,感觉似乎却比平时更加敏锐。

    李潇能清楚地感觉到温热的肉汁,从被咬开的牛肉中流出。

    这些肉汁原本就是风味浓郁的高汤,在舌头半麻痹的状态下。
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