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    麦秸的用处太多了，一般的农家绝对不舍得当成柴火烧，即便是用来引火也是心疼不已。麦秸可以用来和着黄泥盖房子，可以编席子，甚至是用来做褥子。就是有些家里穷的没被子，讨些麦秸放在床上，就被当成了过冬的被子。

    除了这些用处，麦秸还是冬季时牲畜的粮食，尤其是家里有牛的。有时候自己产的麦秸不够一头黄牛一个冬季的食物，还要跟别家去买。可想而知，这麦秸对于村民来说，重要性不下于粮食。

    家里有空闲房子的，谁也不舍得，也不放心将麦秸垛放在外面，但更多的村民家里哪有闲房子？所以这打谷场不能离村太远了，后来村长给村民划宅基地，有意无意的将打谷场给圈了起来。

    这打谷场上还住着几个孤寡老人，村里给些补助，也算是为村里看顾这些麦秸垛了。到了农忙的时候，村里的粮食都运到打谷场等着脱粒、晾晒，那个时候，看顾打谷场的人，就更多了很多。

    谁家也不放心自己粮食，被别人看着。每家都会出壮劳力吃住在打谷场，直到粮食入仓，所以打谷场上还有一座座低矮的，只够一人住的茅草屋。

    为什么杀猪肉要去打谷场卖，这算是个习俗吧。

    不知道这个习俗传了多久，用句老套的话说，是很久很久以前，村里人大概都是一个族里的，过年也是一起过的，吃大锅饭，吃杀猪菜。人多，在谁家也盛不下一个族里的人。所以，过年的饭，就放在了空旷的打谷场。

    空旷的打谷场，点起预示着来年红火的红彤彤的篝火，热汤、热菜、热饭，还有族人的洋溢的热情，将刺骨的寒风也能吹散。

    再后来，大概是村里的外人越来越多，但也能所有村人凑粮食，过年的时候在一个锅里搓一顿。

    就这样，过年的时候，打谷场杀猪，吃杀猪菜就这么延续了下来。村里没有屠户，平时也没人杀猪，过年的猪都是猎户们杀的。

    村里人养的猪，要么整只卖到镇上，要么杀好后，带着肉去镇上的集市、酒楼、屠夫家卖掉。

    而村里人过年的猪，每年是轮着来的。今年你家，明年我家。轮到的村民，即便家里没有养猪，也可以跟养猪的村民买，或者直接将这个轮到的责任，也可以说是利益，让给养猪的村民。

    (本章完)


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