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    叶安宁再次将脑海里想要吃块烤红薯的念头给拍飞，因为她种下的红薯秧子，还没结呢。

    叶安宁就这么东想想，西想想的，一路来到了姜汀山。

    如果上次来姜汀山的时候，漫山遍野像是铺满了翠绿的矮竹子，如今的姜汀山，却像是被人给泼了一桶嫩黄色的彩墨。

    那种很嫩的黄色，就像是书里说的那种小黄鸭的黄。

    不知道再过一段时间，这黄色会不会变成土黄？

    在上山的路上，叶安宁时不时的就能看到被人挖过的痕迹。不用想也知道，这些被挖空的，就是野生姜。

    山那么大，叶安宁准备在往上爬一爬。

    因为姜为多年生草本植物，那么地底下生长的姜，自然也就有老姜和新姜之说。

    新姜，也成为嫩姜，是今年内长出来的姜。

    姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白、茎皮嫩薄、表皮光滑，辛辣味淡薄，是为新姜。而老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣。

    新姜适合体质燥热者，常见症状是易嘴破、长痘痘、便秘、流鼻血等，比较鲜嫩，味道不如老姜浓郁，可以用来炒菜或做泡菜，也有人称之为菜姜。

    如果想吃更嫩的新姜，在刚长成成姜时就可以采收，主要产在春季和夏初。上次，叶安宁来姜汀山，就挖了一点点，其实是挖植株时顺带着的。

    老姜，适合体质虚寒者，常见症状包括手脚冰冷、经痛、常腹泻、易感冒人群，含姜辣素比较多，作用比较强，味道浓郁，用来煲汤比较好。

    叶安宁此次前来，除了挖点嫩姜作为调味品，更多的是来挖老姜的，为以后给大家预防感冒，或者是治疗风寒所用。

    其实在村民们挖过的地方挖，有个很大的优势，那就是被挖走的都是新姜，留下的都是老姜。

    不过，叶安宁不打算捡这个便宜，因为这里是近山下的地方，本就被挖的坑坑洼洼的了，再被她狠命的洗劫一下的话，这一块的野生姜，有绝迹的危机。

    虽然她的腿是挺短的，但运起轻功跑起来的话，还是比一般人快上很多的。
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