第(2/3)页

    接下来，由于各种原因（比如天灾，没吃的时候，连树根、土都吃），遍尝各种吃食的老祖宗们，发现的植物油越来越多。

    “凡油供馔食用者，胡麻、莱菔子、黄豆、菘菜子为上；苏麻、芸台子次之；茶子次之，苋菜子次之；大麻仁为下。”——《天工开物》

    上面提到的一些名字，可能大家看着挺陌生的，实际上它们还有别的名字。

    比如莱菔（萝卜）、菘菜（白菜、青菜）、芸台（油菜）。

    除了《天工开物》中提到的油料，我们已知的还有各种豆类、油桐子、核桃仁、果子米等等。

    说到这里，其实叶安然还是有些骄傲的，在他们这个时空，虽然按照历史的进程，是对应中华的古代时期的。

    只是他们比中华更加幸运的是，有些植物，在他们这个朝代就已经有了，而不是要等多久才会从番邦再传过来。

    当然，也不是所有的植物都具有，不如番茄，比如红薯等。但是，这些他们没有的植物，却由柳家未来的县主给从另外一个时空给带了过来。

    总归还是他们更加的幸运一些。

    油料榨出来的油，有些是可以食用的，但也有一些或许是因为有毒，或许是因为味道不好，而用作了别处。比如之前提过的从油桐子中榨出来的桐油，就被大量的用于了制作家具和油纸上面。

    祁县种植的油料作物，有油菜，有黄豆，有果子，上山村种的最多的就是黄豆和果子，油菜种的却是不多。

    至于为什么不多种油菜？

    油菜自然是有种的，但也多是在在家后院的菜地里种上几垄，为自家添一道菜。

    至于不多种的原因，叶安宁猜测，大概是油菜除了能当菜，不能干别的吧。

    而黄豆和果子米就不同了，它们不仅仅可以用来榨油，更是有很多吃法的。比如黄豆，可以在冬天没菜的时候，生豆芽；可以一年四季的用来压豆钱子煮粥；可以一年四季的做成豆腐……

    当然，即便黄豆的用处如此之多，每家每户的也没有大量种植的，也都是种点自家吃，它还并没有成为重要的经济作物。

    因为这个种植技术落后、种子还没有经过优化的时期，靠天吃饭的农户，首要的还是要种植能填饱肚子的粮食作物。
    第(2/3)页