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    赵玄懿便笑道：“味道确实不错，是能赚钱的主意！”

    他说着有些感慨，半玩笑道：“青儿你太能干了，本王都没机会养你了！”

    纪青青笑道：“哦，这都是私房。你有机会的。”

    赵玄懿一愣，哈哈大笑。

    纪青青便笑道：“我打算把这酒楼全部拆除，后边建厨房和库房、柴房，隔一个小院子供伙计们住，后院里可以停车轿，当街建一座三层楼高的火锅城。一楼和二楼的一半设套桌，剩下的一半和三楼设包间，准备七八种火锅底料......这火锅城便可以开起来了！你看如何？”

    赵玄懿哪里懂得这些？只是爱听她说，爱看她说这些的时候眉飞色舞、神采飞扬的自信样子，让他觉得整个人都光亮起来。

    “好啊，青儿的主意不会错！那就这么办！你需要什么样的人手，我让穆管家帮你先留意着。唔，不如再买些人吧，买一半雇一半比较合适。”

    如此彼此之间也能有个监视监督，倒是比全部雇佣的好。

    而全部买人，那却是不现实的。至少想要买个掌柜、账房、惯熟的跑堂大伙计、厨师等是不可能的。

    买来的人只能做一些粗活儿，至少在一开始比较长的时间里都是。

    纪青青也是这么想的，便笑道：“那可又要劳烦穆管家操心了，需要些什么样的人，哪些要雇哪些要买，明儿我列个单子交给穆管家！”

    她其实早就琢磨着等山居私房菜馆步入正轨之后便开设一家火锅城。

    麻辣、香辣、鲜辣、酸辣锅、鱼头锅、羊蝎子锅、菌类锅、三鲜锅、清汤锅、老汤锅、酸菜白肉锅、鸳鸯锅、九宫格等，对于前世钟爱火锅、而又身为厨师的她来说，各种锅底制作起来游刃有余，配上各种酱料调料，各种时蔬菌类豆制品、各种肉类、肉丸鱼丸等，定位与山居走高端路线不同，这就是适合大众的一种新鲜吃法，相信能够抵抗火锅魅力的人可不多，到时必定不愁没有生意。

    若是做得好，在其他城市也可以做起来，那赚取的利润可绝不会是个小数目。
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