第367章 酒吧管家-《青春流火》

    从新年初八开始,西海酒吧的生意渐渐好了起来,这段时间许晖忙的脚不沾地,培训服务员,特别是负责收银的小璐,条条框框一堆,但概括起来就一句话,每天记账,六情不认。

    前面半句话好理解,后面那半句土了点,但也很直白,就是任何人不能写白条支走现金,除非得到五个人的一致认可,就是在支钱的条子上签字,付建平、谢三、阮世庆、邹猛和许晖,缺一不可。

    其次是找了薛永军过来,许晖把想法一说,老九自然是激动的不行,当即和许晖一起认真挑选了六个种类的炒货,无论瓜子花生,都要粒大饱满,橙色好看,进货贵一点无所谓,回家把每样样品炒出来送到酒吧,许晖召集所有人品尝,然后拍板订货,都是给现钱,炒货不值多少钱,但对老九家顶大用。

    许晖耗费最多的时间是跟陶猛开发了一批“新产品”,所谓新产品就是不同口味的果饮,大家以前在别的酒吧里都喝过,价格贵的吓人,其实里面兑了不少水,但是小姑娘就爱这个,吸管一插,美得不得了。

    陶猛上技校学烹饪的时候接触过这些,加工方法超简单,就是没有设备,主要是榨汁机和搅拌机,这两样东西别看现在普及了,但在那个时候家庭用的并不多,容量大的、专业一点的榨汁机西平当时还没有卖的,要去外地采购,酒吧才开业没多久,流动资金不多,跑一趟显然是划不来的。

    家庭腌菜和喝果汁还用的是土法榨汁,用一块结实的纱布包着果蔬,然后在一个小石槽里挤压,石槽的下缘有个小孔,果蔬的汁水就会流出来,但这样搞法动作太慢,上客高峰期的时候,完全赶不上趟,人家点个五六杯,后场的人就累瘫了。

    许晖和陶猛俩人足足捣鼓了两天,搞了个设计图,采用风箱的原理,整体是个大圆桶,竖着的上下结构,下半部分有个小门可以打开,往里面塞果蔬,然后内衬钢网,留几个出气孔,底部有个曲流拐弯的漏斗口用来引流榨出来的果汁,上半部分是用人力推动的活塞,半封闭的,两侧有内置滑轮,防止筒变形时活塞被卡死。

    活塞外面有两个拉手,用的时候使劲往下拉,像健身房里练臂力的器材,固定圆筒的是个木架,让后把图纸交给谢三,找他们院子里的一个钣金工去做,材料用的是最薄的那种钢板,铁皮太软,容易变形。

    就这么个大家伙,重的要死,但在酒吧刚开业的那个阶段帮了大忙,十几个苹果扔进去,两到三杯果汁就出来了,但还不是成品,根据苹果的质量要加糖和蜂蜜,还要稍微兑水,否则太酸,差不过一次能兑个五六杯。

    完成小批量生产事件大事,唯一的困难是清洗,但也要比一杯一杯的挤强出太多了,在许晖的坚持下,水和蜂蜜控制在一定比例内,决不能多兑,减轻酸味就行,甚至有的甜度高的果子根本不用兑水,价格可以卖贵点,但东西一定是好东西,来消费的都是朋友,决不能让人家在背后戳着脊梁说西海是奸商。

    那时候的鲜果汁饮料很少,大街上常见的只有甘蔗汁,大商场偶尔推出一两样新鲜的,比如,蜜桃、西瓜或者桔子口味,动不动就排队,火得很,而且这个玩意儿利润大,一杯从两块五到五块不等,赚头吓死人,当时的苹果、桔子才多少钱一斤?卖的再贵也是按毛算。

    西海酒吧一口气推出了四种口味,苹果汁,桔子汁、香梨汁,还有一种混合果汁是邹猛亲手调的,味道还行,特色饮料成了一大卖点,别看大冬天,喝的人照样多,三五个朋友在温暖如春的酒吧里,男士点瓶红酒,女士人手一杯果汁,一碟糕点,一碟什锦炒货,听着音乐,天南地北的海吹,打发着冬日的时光,绝对是一种乐趣。

    兴趣来了下到舞池,甭管会不会都蹦跶两下,出一身臭汗,神清气爽,特别是晚场爆点的时候,酒吧一般都会放一两首重金属味道的摇滚,时间点卡在乐队演出结束后不久,气氛和热度都相当不错,舞池里人满为患,在镭射灯下扭来摇去,是相当有效果的一种放松。

    往往在这个时候,付建平会即兴发挥一把,一个人抱着吉他就跑到舞池中央,声嘶力竭的吼一曲摇滚,或故作深沉的唱一首陈百强的《偏偏喜欢你》,阮世庆也会很配合的把播放中的舞曲给切掉,让这厮尽情发挥,周围跳舞的人会一同跟着起哄,混乱中更多的是一种热闹的氛围。

    酒吧的一个特色就是能够互动,好几次都碰到有客人跟付建平抢话筒的情况,有喝多了的,也有情绪达到高/潮的,需要宣泄和释放,酒吧通常也会满足这样的要求,付建平伴奏不了的,就请专业乐队的吉他手上,但许晖不建议把这种形式搞成常态,以减少不必要的矛盾和摩擦。

    初六的晚上,秦羽茜和刘珂儿再次来到酒吧,带了好几个同学,因为初七就要开学,大家借着假期的最后一个晚上放松一下,二人自然要推荐西海酒吧,付建平心花怒放,招待、服务一个人全套包了,看得出来秦羽茜也很开心,在同学面前倍儿有面子,而刘珂儿的表情则是一直不咸不淡,时不时的举目四望,像是在寻找什么。

    直到许晖一头大汗的从后场出来,刘珂儿才自嘲的笑了笑,这个细节除了秦羽茜,没有任何人发现。

    见到许晖,付建平自然是大呼小叫,颠颠的硬拉着他到座位上喝两杯,反正现在场子里人多,服务员加自家哥们一共十好几个,一小半闲下来都能忙活的开,许晖拗不过,只好坐过去聊两句,一桌人七八个,大多数没见过,显得有些尴尬,对方都是秦羽茜二人的高中同学,以前都是五中的,有好几个在外地上大学,其中还有一个复旦的,说起话来文绉绉的,气质上也有那么点高人一等的感觉,许晖知道对方不是故意的,应该自然而然的一种流露,但就是看不惯,也不想与之啰嗦。

    付建平则不然,在一众男男女女面前发挥的游刃有余,不但笑话连篇,而且还能跟人家谈哲理、谈人生,因为上大学有没有用这个话题,老付居然跟眼前这个复旦生争的面红耳赤,我了个大叉呀,许晖实在听不下去,找了个借口跟大家碰了一杯酒就离开了。

    一脑袋又钻进后场跟邹猛捣鼓自制榨汁机,人家钣金师傅昨天就把大圆桶给送过来了,但用着还有些问题,出气的小孔因为压力会到处喷果汁,不卫生不说,还浪费,必须要改进,如果榨果汁的速度一直跟不上客人点单的频率,就要考虑到外地买一台正经八百的榨汁机回来,也是为了长远考虑,夏天的时候,果汁的销量应该更大,品种也会更多。

    又是一身臭汗,却是毫无思路,许晖上火,去外面抽烟透透气,穿过大堂和舞池的时候,看见付建平还在那桌人面前海吹,不由的呵呵一笑,心的话,付建平这回使出浑身解数,比高二时追何佳英还投入,但愿能有所回报,不过刚才观察秦羽茜看付建平的眼神确实不一般,看来这事儿老付没吹牛,八成有戏。

    才站了没一会,许晖察觉身边多了个人,一扭头,居然是刘珂儿。