第83章 食羊-《九零之美味人生》


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    小陈臂力不错,一个引体向上,勾着基座又翻了回来。一落了地,见吹唢呐小能手甄宝库小朋友躲在对面柱子后面,探出脑袋一脸惊奇地在看他,一身红运动服不光跟枫叶顺色,跟凉亭的柱子也顺色。

    怪他,谈恋爱上头,没发现这小家伙竟然偷偷爬了上来。

    甄珍面色羞赧,从本质上说她是个民国姑娘,在这方面多少有些保守。暗暗责怪自己刚才竟然忘记躲避,幸亏宝库唢呐“哔”得及时。

    “这亭子必须得加个保护性围栏,不是谁都像你身手这么好,翻下去摔断腿就惨了。”甄珍拍了拍身下的横栏,顾左右而言他,借以掩饰内心的羞涩。

    小陈没戳穿她,好心情地解释,“没见今天就我们一波人吗,这公园还没正式开放,设施还没完善,以后会加的。”

    宝库虽然对陈大哥的武功很感兴趣,但没忘了刚上来时看到的一幕,拎着唢呐上前,单手掐着小腰,“不许吃姐姐,妖怪才吃人!”

    小陈:“……”

    甄珍囧了囧,俯身直视愤怒的小孩,“吃人要张嘴,陈大哥可没张嘴,陈大哥在给姐姐相面呢,越近相得越准。”

    姐姐说的话宝库信,转了转眼珠,娃娃脸说变就变,化愤怒为惊喜,“陈大哥,你会跳大神吗?”在小孩的认知体系里,相面跟跳大神是一个工种。

    这都什么乱七八糟的,小陈就闹不明白了,为什么打个啵会跟跳大神联系在一起,还能不能让人愉快地谈恋爱了?

    天聊不下去了,赶紧打道回府。

    赏枫之旅不光确立了恋爱关系,甄珍路上见有个地方专门卖羊汤,意识到喝羊汤的季节到了。

    关门山所在的临市,是满族人聚居地,当地有一种老品种的绒山羊,炖羊汤的方法用的是流传上百年的传统满族工艺,羊汤入锅,文火、武火交替,炖上数个小时,汤奶白,肉烂,味道极美。

    甄珍尝过之后觉得,这种熬煮羊汤的传统工艺很可行,但因环境所限,本地羊不能像以前那样放牧散养,肉质受到影响,口感一般。

    不光辽省,国人食羊传统悠久,东坡先生喜食眉山白煮黑山羊,草原牧民最爱手把羊肉,鲁南有黄羊肉,更不要提著名的宁夏滩羊了。

    其他地方距离太远,羊肉最好吃新鲜的,如果从老宋所长的战友那进货,没有宰杀的活羊对他们这些散户来说,运输成本太高,拜北行大市场所赐,甄珍在生鲜摊位找到了宰杀好的内蒙羊肉的货源。

    好羊肉,不但没有膻味,还有一股奶香,草原长大的羊,肉质紧实有弹性。

    卖羊的大哥一大早送了三只羊过来,甄珍准备开卖季节性食物,羊汤。

    还是那句话,好的食材不用过多调味,甄珍的羊汤不放枸杞、党参等药材,用的是老法,只放生姜,大量的生姜,一锅要放足一二十斤。

    羊汤姜味浓郁,喝时撒一戳盐,还有跟羊汤最搭的香菜,只三味常见调料,味道就很美。

    不光有羊汤卖,还卖白煮羊肉,吃的人选好部位,甄珍现切,蘸着蒜蓉、小米辣、半块白腐乳调成的蘸碟吃。

    甄珍刀工好,羊肉片得薄而透,吃在嘴里不失弹性,是上佳的味觉体验,奶白的浓汤,缀以鲜嫩的香菜,嚼一口羊肉和羊杂,平民美食比得过饕餮盛宴。

    羊汤暖胃,适合秋天进补,因为放了生姜,更加暖身,邱老中医夸甄珍,“这一碗汤比我的药灵,以后谁上我那看病,我干脆不开药了,让他们上你这喝汤治病。”

    “我看行。”甄珍煞有介事地点头。

    跟他一桌的小王大夫喝得尽兴,向甄珍提议,“有个老话叫鱼羊鲜,好像张大千曾经试过将鱼羊同煮,据说鲜上加鲜,甄珍有功夫你也试试呗?”

    甄珍摇头,“王哥,我试过,这两种食材合在一起并没有一加一大于二,还是单吃更加纯粹。”

    “传说不可信,王哥明白了,我们天天摆弄药,受不了药味,你这羊汤跟别家都不一样,生姜羊汤真好喝,晚上给我留一份,带回去给你嫂子和侄子也补补。”

    “好嘞。”

    一天卖了三只羊,开了一年饭店,更加得心应手,甄珍每推出一样新品都得到大家的热烈响应。

    推迟了几天的合伙人会议,晚上续上。

    先吃饭,再开会。

    甄珍给合伙人王进,还有合伙人兼新上任的男朋友陈警官准备的食物更加精细一些,羊肉取后腿,剁肉蓉,搅打上劲,温水汆成羊肉丸子,汤里加白萝卜丝,盛在碗里端上桌,吃之前点几滴香醋、麻油,还有胡椒粉和必不可少的香菜。

    热腾腾的羊肉萝卜丝汆丸子温暖了凉如水的秋夜。

    舒舒服服喝上一大碗,王进汇报这周鱼丸厂的经营情况,“鱼、虾、蟹丸已经交付给几个大的批发商了,从反馈情况看,顾客接受度还不错,天冷了,大家想喝热汤,丸子跟白菜、萝卜都很搭,肯定不愁卖。甄珍,下一步是不是可以做点肉丸卖卖?”

    甄珍点头,“等我研究好配比,咱们再商量。”

    丸子已经生产出来了,鱼丸店的加盟是时候提上日程。

    当初干这个的想法就是要帮扶一下市里得职业病的困难家庭,初衷不变,接着执行就是。

    小陈背靠椅背,垂眸道:“职业病在市里有定点的收治医院,张伟这两年看病,也认识了不少病友,这事我问过他,他愿意帮忙联系家庭困难的病友,让他们先来他的店观摩,如果想干,再找我们联系。”
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