第一百八十二章 热粥油条-《从零开始:我的天赋是烹饪》


    第(2/3)页

    在熬制豆浆的时候加入米浆。

    熬制的时候注意要多次搅拌,防止底部粘锅。

    用米浆来控制热粥的浓稠度,一般情况下要稍微浓稠一点比较好喝。

    林凯一次制作了不少油条,然后将其放到别墅的桌子上,因为回来的时间也不早了,不知道其他人还在不在别墅之中。

    即使没有人在,也可以将吃不下的油条放入储物空间,反正普通食物又不会因为时间流失掉食物中蕴含的特殊属性。

    林凯吃早餐的时候喜欢将油条掰成几段,然后将油条闷入到热粥之中3-5秒。

    时间不能太长,不然油条会被泡汤泡散了不好吃。

    时间也不能太短,不然热粥浸入不了油条的内部。

    泡制过的油条入口时会带有热粥的浓香,吃的时候也不会感觉到油条独有的油腻口感。

    其实如果油条比较大的情况,也可以在油条刚刚定型还没有全熟的时候,将两侧划开,然后一侧倒入一个鸡蛋(是否打散都可以,如果打散的情况下,适当放入些盐。)

    然后丢入到油锅中继续翻炸,这样炸出来的油条里面裹有鸡蛋。

    至于口感方面,喜欢的人非常喜欢,但是不喜欢的人也是基本上吃不下去几口。

    至于原因,本身油条因为其内部基本上都是孔洞,所以很少有存油在里面,但是加入鸡蛋后,鸡蛋本身就比较吸油,在油条中更是堵住了油条内部松散的孔洞。

    吃打入鸡蛋的油条后,会有吃了一嘴油的感觉,口感两级分化非常严重,所以这种吃法始终没有流行起来。

    像林凯在蓝星的时候就不喜欢这种吃法,虽然在短视频平台上流行过一段时间,林凯也是那时候知道的这种‘神仙吃法。’然后进行尝试。

    对于吃普通油条都需要泡一遍热粥去除油腻感的林凯,这种更加油腻的吃法,尝了一口就是在难以下咽。
    第(2/3)页