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    第二轮，十五进三，参赛者自由发挥，每人需要做三道菜，一凉一热一汤。

    林老在内的十一人品尝过三道菜之后，进行最终投票，得票最高的前三人便是本场厨艺大赛的前三名。

    宋秋要带的副手，就是阿灵了，虽然阿灵啥菜也不会做，但她切菜很行，又跟宋秋早有默契的，配合起来也容易。

    在听了规则之后，宋秋立马就跟阿灵定好了第二轮要做的三道菜，这样阿灵心里有了数，待会儿配菜也不会乱。

    当然，能不能进前十还不一定，但先沟通准备好，也不麻烦。

    眼下先要进行的是第一轮，众人齐齐看向正中的高台，等着林老公布这轮要做什么。

    林老规定这轮的题目，就两个字：面点。

    以面为主，不拘做什么，可以是面食，也可以是点心。

    当下，宋秋脑子飞快运转，就想好了要做什么。

    她打算做一道老式传统小吃，门钉肉饼。

    比赛开始，香一点燃，大家就都动了起来。

    让阿灵负责和面，水要分次加入，然后揉成面团，摔打面团至光滑滋润为止，再搁在碗里，抹上一层油，醒一刻钟。

    宋秋则直接开始做肉饼的馅儿，取肥瘦相间的牛肉，剁碎成馅，然后加入姜末、十三香、盐、酱油、黄酒等，抓拌均匀，搅打上劲儿，然后加入葱末，香油，搅拌均匀。

    肉馅做好，面团也醒够了。

    将醒好的面团放在案板上揉均匀，搓成长条，分成一个个的小剂子，擀成皮，包入牛肉馅心，稍微压扁。

    铁锅预热，淋油，下入门钉肉饼生胚。

    火不能太大，用中小火慢煎至两面定型，里外都熟了，便可出锅。

    时间掐得刚刚好，宋秋也没有做多的，刚好做了十一个。

    一出锅，香就到了时间。

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