第216章 试菜-《风味》
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但就算如此,陈年看完之后还是有许多疑问,有些在心中理解不了,毕竟自己还没有做过,虽然有一定的厨师经验,但是菜系不同做法也不同。
就比如湖南菜当中勾芡用的其实并不多,反观川菜当中需要进行勾芡的菜可能占到了60%以上。
所以要一个湘菜的厨子去上手川菜,哪怕水平再高,那也得先适应一段时间,多加练习才能够将其做好。
等到上下眼皮子实在是难以忍受分别之苦,非要牵扯在一起紧紧拥抱的时候,陈年索性也就成全了它们,把那些菜谱小心的重新叠好,然后放在枕头下就这么睡去了。
到了第二天一大早,陈年又被一个声音惊醒,但这声音并不是鸡叫而是金大川的声音。
“走了走了,出去买东西了!”
很多菜是要提前进行准备的,有些是要进行提前腌制,还有一些是需要提前备好以免到时候想要用还得临时去买,万一买不到又要出什么变故。
陈年醒来飞快的睁开眼睛,下地穿好衣服,然后在路过水缸的时候,直接用水瓢在里面舀了一瓢凉水,然后温一下,用清水抹了一把脸,最后用毛巾擦干之后将毛巾丢在架子上。
丢回来的毛巾怼的架子不由得晕头转向,但最后也颤颤巍巍的没有倒下。
毕竟是那种铁丝拧成的盆架,虽然站的没那么稳,但也没那么容易倒。
然后又顺手从桌子上拿起另外一张纸,推开门走出了屋子。
“怎么起这么晚?今天跟我出去一趟,我们买点明天要用的东西,有些东西得早点去,去晚了怕没有了。”
做这么一桌宴席所用到的菜有许多是不怎么常见的,所以菜市场就算是有,那肯定也备的不多,万一去晚了被别人买走,那可就欲哭无泪了。
“这不是昨天晚上有点事,睡得稍微晚了一点嘛,而且在睡觉的时候还看了看你给的菜谱。”
“原来如此,那你也得打起精神来,今天我们去买菜,我告诉你有些菜需要怎么挑。”
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