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    “无妨，反正已经饿了这么久，再等会也无所谓。”

    你个糟老头子坏滴很，我信你个鬼。

    江夏在心里腹诽到。

    不过他并没有拒绝老头的要求，毕竟，谁会和钱过不去呢。

    东安子鸡的第一步是煮鸡，需要将母鸡煮至七成熟。

    这第一步就很不简单，有人用清水煮，有人则用高汤煮。

    前者能更大程度地保留鸡肉的本味，后者则是让鸡肉更添鲜味。

    看着之前剩下的干贝，墨鱼等材料。

    本着不浪费食材的原则，江夏决定使用高汤煮鸡。

    水很快就烧开。

    干贝，墨鱼在沸水中迅速恢复本来的样子。

    原本清澈透明的水逐渐带上一抹白色。

    捞去浮沫，已经解冻的鸡欢快地泡入汤中。

    整个小店瞬间被一股浓郁的鲜香充满。

    “不错，不错，对温度的把握相当精准，快一秒，干货的鲜味还没有激发到最大，慢一秒，又会因为水开太久导致鸡肉不紧致。”

    老头见到江夏教科书一般的烹饪动作，下意识地点评起来。

    “那是，我哥哥做菜可厉害了！”

    水野凛听到老人家的夸奖，显得很开心，两颗小虎牙随着小酒窝一起出现。

    “你们刚刚不还在吵架吗？怎么，这么快就原谅他了？”

    老人打趣到。

    “才，才没有，不和我道歉的话！这辈子也不要原谅他！”

    水野凛展示了教科书一般的傲娇句式。

    江夏的精神正集中在锅里的鸡身上。

    外面发生的事情并不清楚。

    可以了！

    七成熟是个很模糊的概念，更详细的要求应该是，煮去鸡血，但是骨头带点微红。
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