第(3/3)页

    “尝尝看。”

    久我照纪用期待的目光看向江夏。

    从外观上看，这次的麻婆豆腐和之前并没有太多区别，但是看久我这么期待的样子，改变，应该是在味道上。

    江夏吃了一口，立刻就发现了其中的差别。

    “你的豆腐，怎么这么软？！”

    似乎意识到自己说错了什么话，江夏咳嗽一声，又重新组织语言。

    “我的意思是，就算是南豆腐，也不应该这么软才对，你的豆腐，吃起来，就像是液体一样，立刻就在口中融化了，等等，这个味道。”

    豆腐的确是软化了不少，但是，豆腐的豆腐味，似乎淡了很多，就像是。

    “你往豆腐里面注水了？”

    江夏很快就明白了久我照纪的操作，前世，也有不少料理店，都会用注水或者过水的方式来处理一些食材，使得脆，生的口感软化，就比如有的小餐厅炒花菜，会先煮一下，炒出来的花菜就有一种很软很糯的感觉，只不过，这样子，花菜本身的味道就会变淡。

    “虽然这样的步骤的确突出了麻婆豆腐中软的这一个特点，只不过，你这个豆腐的味道，也同样被淡化了，所以，久我你想要问我的问题，就是这个？”

    江夏思索了一会然后问到。

    “江夏前辈，果然厉害。”

    久我照纪看江夏只是尝了一下味道，就反推出了自己的操作，他对江夏的佩服愈加强烈了，他来找江夏，就是为了解决这个操作带来豆腐味道变淡的问题，他这些天尝试了很多种方法，但都没有起到应该有的效果。

    江夏，就是他最后的希望了。


    第(3/3)页