第(2/3)页 “不过,我有一点很确定,你想要获取领域,要远远比其他人更难。” 幸平城一郎,想了一下又继续补充到。 听到幸平城一郎的话,江夏有点不解,自己有系统的话,无论在基本功还是料理的知识和广度上面,应该都不会太差才对,可是,城一郎却说自己反而是最难的。 “怎么说?” “我只说我的感受,你的料理中间,太过于注重技巧而忽视了料理的本质,吃起来的感觉是,很好吃,但没有温度。” 城一郎一边说着,一边对着江夏的莲花白菜点评到。 “虽然你在这个料理中间,的确有出于对晚上进食而考虑的,适当降低了高汤的食材浓度,但是,这些都只是基于你的料理作为一道商品而已。 从你的料理中,我所品味觉到的,就是你作为厨师,对自己职业的尊重,但也仅此而已,你并不是出于心为客人做的这道料理。 你的料理让人有一种淡淡的距离感,甚至让人有一种,你游离在世界之外的感觉,这一点我也不太清楚,大概是所有技巧高超的料理人,都会有的问题吧。 但据我所知道的,领悟到领域的人,都是对料理灌注了超越商品含义的料理人,这是现在的你,最为欠缺的一点。” 江夏也没有想到,幸平城一郎居然会如此敏锐。 倒也不是说他刻意地和这个世界疏远,只是,任何一个正常人,知道自己所处的世界,其实是别人够造出来的,都会有一种心理落差。 江夏也会在想,自己是不是其实也只是别人创造出来的一个角色? 面对这个世界原本的那些人,他很难投入感情,江楠南和水野凛,也是经过了这么多年的相处。 而至于路人和初次见面的人,那就更难了。 除此之外,料理就是商品,也是江夏上一辈子,作为厨师坚持的道,因为在前世,料理还真的就只是商品而已。 让食客喜欢,本质的目的也是为了赚钱,所有的改良,也只是让料理更对客人的胃口而已。 看着江夏陷入沉思,幸平城一郎拍了拍他的肩膀。 第(2/3)页