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    这种龙头鱼，非常喜欢食用一种有毒的海藻，然后，他们的身体会把毒素向外传递，把营养物质等藻类精华输送给身体。

    所以，在鱼的外表的鳞片和背鳍之上，都有剧毒，厨师，需要小心地将这些部分和鱼肉本身分离，不能有任何残留。

    看着面前的鱼，江夏的神色逐渐凝重，气势也渐渐变化了，这一刻，他仿佛可以清晰地感受到鱼肉中地每一个纹理。

    领域，开启！

    在之前试验的时候，江夏当然没有开启领域，所以他用掉了四条鱼才尝试成功，现在就是把他尝试的结果融入到料理中的时候了。

    无论是多少次进入这种领域的境界之中，江夏都觉得非常神奇，在他的感知世界中，所有的食材结构，他都看得一清二楚，甚至用手一碰，就能准确的探出当前的表皮温度，这是对一切的精准把握。

    “果然，是和那个人一模一样的领域。”

    评审位置的仙左卫门看着江夏，低声自言自语到，他不止能看出江夏开了领域，甚至能看出江夏领域的作用。

    而旁边的另外两人则是瞪大了眼睛，显然也察觉到了领域的存在，他们吃惊的表情分明就是在说，不可能吧，这么年轻，就开启了领域？！

    观众席的学生并没有察觉到什么领域的存在，他们只是感觉，在料理台前江夏老师，似乎变得格外专注了起来。

    熟练地去皮，断骨，分离骨肉地部分，越南龙头鱼的精华，全都在这鱼肉之中。

    众所周知，食用青草的动物肉中间，都会有一种淡淡的草香，使得他们的肉有一种饱和感，所以往往食草动物的肉都比杂食动物好吃。

    而这类鱼也是同理，他们不喜欢吃海水中的浮游和小生物，偏爱于那种有毒的海藻，所以它们的肉，相比于别的鱼，自带了一种藻香。

    处理这样高端品质的食材，最好的办法就是蒸！

    但海鱼并不是淡水鱼，腥味还是比较重的，尤其是越南海域的龙头鱼，味道更加浓郁，直接蒸的话，并不能去除这种味道。

    所以要加入一些配料，料酒生抽的腌制是必须的，目的就是除腥，然后用大料煮的一锅开水反复氽烫分割开的鱼肉块，目的是调味。

    然后就是蒸制的过程......
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