第(2/3)页 葱油拌面的菜谱就非常的简单,最朴素的葱油拌面,只有四个步骤就可以做完,首先就是取小葱洗净,然后去葱白,接着将小葱切段,冷油下锅,葱段焦黄后,再放老抽料酒这些调味品。 然后就是煮面条,再把面条捞出来,把已经做好的葱油这些倒进去,搅拌均匀后就可以吃了。 看着真的非常简单,但是这种简单并不代表无脑做就可以做的很好吃,在黑木隆二看来,首先在小葱和面条的选择上,就非常的有讲究,并不是每一种小葱都适合拿来当葱油拌面,味道太重会让葱油拌面变得很重口,味道太淡做出来的葱油就不好吃。 调味料的选择,面条的火候,这些都是一道葱油拌面味道好坏与否的重要因素。 当然这些问题在黑木隆二看来,都不是什么问题,不一会黑木隆二就把煮好的面条放进了四个碗里,葱油他也备好了,只不过作为一个无肉不欢的肉食动物,黑木隆二还是决定再给这份葱油拌面加点料。 或者说,加帽子。 帽子这个说法在云贵川一代比较流行,用通俗的话讲,就是给面条米线这类早点,加上肉。 而黑木隆二这次打算加的就是牛肉,只不过这个牛肉怎么处理就又是一个问题了,黑木隆二犹豫了片刻后,还是决定做成白水煮牛肉的那种形式,毕竟葱油拌面这种东西本身味道就比较重,如果做红烧牛肉什么的,就很容易让两个味道产生冲突,从而削弱葱油拌面的美味。 所以黑木隆二这次还是打算做成味道相对淡一些的,本来黑木隆二打算做卤牛肉,但是卤牛肉这种东西就需要一定时间来进行卤制,可是现在黑木隆二并没有这个时间,所以黑木隆二就非常简单的用水把牛肉煮熟,接着切丁,然后放进葱油里炸了一把,就捞了出来。 等三个小丫头洗漱完下楼后,黑木隆二就把葱油倒进了四个碗里,然后又分别舀了四勺牛肉粒进去。 “过来吃早点吧。”黑木隆二笑眯眯的看着萤草她们喊了一句,然后又转身开始忙碌三个小丫头的中午便当。 好在之前等待三个小丫头下楼的时候,黑木隆二就已经做了一些准备工作,所以这三份便当很快就做好了。 第(2/3)页