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    许锋用了金枪鱼的鱼皮搭配羔羊酒，充分的符合了这个主题，而且，这种搭配本身也特别鲜。评委们吃的时候，都是一口酒一口鱼皮，还搭配着爽脆的鲜笋。

    笋，本身味道清淡，和任何食材的搭配都相得益彰，和味道浓郁的海鲜酱油以及金枪鱼皮搭配，提供的大量的爽脆是最好的口感，而且，它鲜嫩多汁，具有调和脾胃的作用！这样一来，喝几口味道滑腻的羔羊酒，让人感觉在鲜美的同时，并不是如此腻味！

    这，才是真正的鲜！

    ……

    孟凡的心理素质和能力的确不是盖的，这一点得到了许锋的认可，不过，许锋也不会掉以轻心，因为许锋知道，后面的几个环节是对方的强项，真正的较量，才刚刚开始。

    很快，热菜上了。

    所谓热菜，是炒菜，考验刀工、火候和调味。这，是两个人的强项！

    不到6点，两位大厨都上菜了。

    孟凡的热菜是传统老菜，爆三样。这是海鲜版的爆三样，用的是新鲜的海虾仁、鱼片和鸡肉片，搭配了一些彩椒，颜色格外鲜艳。同时，这也是一道清真菜。

    而许锋做的，是酿菜，八珍酿豆腐。

    八珍豆腐，也是一道特色菜，通常来说是汉回都能接受的菜色，通常的做法类似大锅汇，里面加入了虾仁、蟹肉、鱿鱼卷、海参等多种食材，味道以鲜咸甜口味为主。

    许锋没有改变口味，但是改变了做法，他把虾仁、蟹肉、鱿鱼卷和海参等等用鸡肉馅包裹，酿在了鲜嫩的南豆腐之中，随后用油锁住了味道，进行了调和而成的美味。

    这道菜，传统对非传统。

    孟凡的爆三样，火候和菜品的薄厚拿捏的恰到好处，极致完美，三种海鲜的口感上层次分明，而且，鲜美无比，能吃出各种海鲜的鲜美味道。

    而这时候，许锋也忍不住去找孟凡了：“还有吗？”

    孟凡都是一愣：“呃，有……”

    说完，孟凡给许锋来了一小份。

    许锋真不客气，就着大米饭吃了起来。

    孟凡都愣住了：“许老板，你……”

    “好吃，我是天州人，天州的回民馆里，最好吃的就是这道菜，当然，还有还有红烧牛尾、黄焖牛肉，都是我的最爱。孟大厨，你这道菜做的相当好，如果不出意外，我应该是输了。”许锋说道。

    “许老板……”孟凡一时间也有些五味杂陈，老实说，明明非常不喜欢这个许锋，可是偏偏这个许锋一点都没有老板的架子，虽然人很傲气，但是很有赛风，这种人，不成功很难。也难怪他年纪轻轻可以拥有近亿的身家，而且还在大集团公司里担任要职。

    只不过，许锋口口声声说自己输了，可是大家却陷入了苦恼之中，特别是评委们，这道菜，很难打分，因为都很完美。
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