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    随着室内的灯光暗下。

    投影仪上面的画面亮起。

    众人都将视线落到了屏幕里面。

    决定《舌尖2》这部纪录片的关键性评级正式开始。

    “人类的历史，一直伴随着烹饪演化的进程。”

    “那些曾在时光中留下匆匆脚步的食物，或许依然存留世间的某个角落。”

    “从火的独特运用，到器具的出现。”

    “从地域性口味的融合，到饮食风尚的流变。”

    “滚滚红尘中，华国人用食物感知世界。”

    “也从食物中窥见过往。”

    充满磁性的旁白声引入了画面。

    从朝阳初升的沙漠到一片碧波的湖面。

    从渔民捕获上来的河鱼，再到一块洁白嫩滑的豆腐。

    《舌尖2》的每一个画面转变似乎都是遵循着相对应的原则。

    各种食物轮番登场，看得人是眼花缭乱。

    率先开场的是油滋滋的油泼面。

    随着一勺热油浇下，面粉上面的作料发出滋滋作响的声音。

    架在火堆上，被炭火炙烤不断往下滴滴冒油的烤肉。

    再到被石锅饭盛放的大米饭。

    似乎正式应对了本集的主题。

    那就是在人来人往的烟火气中。

    有着掩盖不掉的。

    滚滚红尘！

    画面一开始。

    在一片黑夜中，火星成了唯一的光亮。

    借助人工的风力，斑斑点点的火星不断的被放大。

    最终许许多多的火星汇聚在一起，形成了火。

    火的出现，照亮了周围。

    让会议室内的众人得以看清此时的状况。

    在一头肥硕的猪旁边，覆盖着很多的稻草。

    而周围的人们，正不断的拿着火柴点燃覆盖在猪身上的柴火。

    最终导致这一头猪完全的被这一场大火覆盖。

    这样类似于某一种仪式一般的场景，让会议室的几个人都是露出了好奇的神态。

    祭祀？还是烹饪？

    如果是烹饪为什么没有器具？

    猪的尸体都没有处理。

    甚至体内的内脏都没有清洗。

    种种不可思议的情况，让众人凝神等待解释。

    “火，带来光和热，即作用于食物，也抚慰人心。”

    “至今，华国西南的一些民族中，火任然是收到膜拜的图腾。”

    “大理西湖边，一场传统的烹饪正在进行。”

    “当地人杀猪，不做任何处理，直接用茅草烧毛炙皮。”

    “一个多小时，猪身每个部分都被烧了5遍。”

    “外表金黄酥脆，而不焦糊是烧猪成功的标志。”

    果然是在烹饪！

    会议室内的众人都是露出恍然大悟的表情。

    画面中原本雪白肥硕的猪。

    经过一个小时的烧制之后，已经干瘪了不少。

    身上的肉质紧实起来，同时雪白的表面也变得金黄。

    但是接下来的画面才是让二阶堂目瞪口呆的。

    之间这一头被烧制的猪，被几个汉子抬到了餐桌上。

    周围的人们，一拥而上。

    直接动手从猪的身上开始撕扯猪的表皮。

    此时的猪皮已经变得绵密十足。

    稍微撕拉便可以扯下来。

    被扯下来的猪皮直接被周围的人们放进了嘴巴里面咀嚼起来。

    原本连接表皮的肥肉似乎略微有些凝固了。

    这让猪皮变得更加的弹压起来。

    这样的食用方式看的会议室内的三人是目瞪口呆。

    尤其是自诩干净卫生实则不然的二阶堂。

    “这样的食用方式在今天看来，也许有些粗犷。”

    “然后这道白族传统美食，恰好能够让我们隐约看见人类从生食到熟食印记。”

    “两千公里外的星疆，我们还能看到另外一种烤制食物的样本。”

    “不过，这要从水开始说起。”

    三人还没从吃猪皮带给他们的惊讶中回过神来。

    镜头一转来到了一片天上人间之中。

    阳光发射下，带着碧绿的湖面上。

    有着许许多多的树木。

    这些树木好似不用经过土壤的滋润。

    直接破水而出，让整片湖面都被分裂成了整齐的条列。

    驾驶者船只的船夫，仅有一根竹竿便在湖面上，留下了长长的涟漪。

    这样极富有东方美学的场面，出现在了一个美食纪录片里面。

    倒是让众人的眼睛得到了净化。

    “几乎一夜之间，塔里木河涨满了水。”

    “买买提一大早划着独木舟出门。”

    “随水量而来的，还有一种即将消失的美味。”

    “夏季，一种食物唤醒了他基因深处的记忆。”

    驾驶者独木舟的买买提，四平八稳的站在独木舟上。

    身体不见一丝摇晃。

    随着船只的停下，买买提从独木舟里面，拿出来了一只三叉戟。

    手持三叉戟的买买提。

    立马化身成了一位有着鹰眼的捕鱼手。

    随着买买提手起手落。

    一条鲜活的湖鱼就被买买提叉住了。

    而在岸上，看见这一幕的孙子。

    更是高兴的直拍手。

    这样生活化的一幕，让会议室内的众人不约而同的嘴角上扬。

    《舌尖2》就是有这样的魔力。

    将生活百态跟食物结合起来。

    让人能够有深层次的代入感。

    这样的代入感，让哪怕是身为导演的二阶堂都是不能够免俗。

    买买提带着捕获回来的鱼回到了岸上。

    十分麻利且熟练的给鱼剥去鳞片。

    随后从一旁的松树上，砍下细碎的枝叶。

    将其消尖之后，横叉进处理好的鱼肉之内。

    把鱼固定成横剥开的样子。

    随后将鱼放在熊熊燃烧的火堆旁。

    “一切等待就绪，其他的就交给火来处理。”
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