第(3/3)页 “秋天，水稻成熟，也宣告着小龙虾季接近尾声。” “红色江湖中，每个人都有着自己的生存之道。” “有人不变，有人求变。” “没有人能够预测下一季潮流会将老李推向哪里。” 画面中的老李在经过一晚上的忙碌之后。 正坐在桌子面前，用老式茶杯喝着热水。 虽然辛苦，但也感到满足。 紧接着镜头又带领着镜头前的艾利来到了一座热闹的城市。 江城！ 一对中年夫妇，正慢悠悠的穿梭在江边。 “每天下午2点，小民夫妇总是会准时的出现在江边。” “等待他们的，是新的忙碌。” “高压锅蒸熟鸡爪，逐一修剪。” “同样的动作，每天要重复几千次。” “经常的，不知不觉就到了晚上。” “晚上9点，高架桥下支起简易餐桌。” “真正的忙碌才开始。” 短头发的小民姐，脸上十分严肃。 虽然周围一条街都是经营着跟她同样的大排档。 但是她丝毫没有感到紧张。 或许是每一家大排档都认为自己的味道才是独一无二的原因。 导致每一家都是高朋满座。 独特的烟火气，也不断的吸引着人来到这里。 热热闹闹的模样，欢声笑语之间。 就容易让人感到亲切。 画面来到小民排挡的后厨。 此时的小民姐从白天的食材处理工变成了掌勺的大厨。 “小民姐掌勺，一个晚上要站6个小时。” “十二年来的夜晚，几乎都是这样度过。” “宵夜的江湖，各家原料大同小异。” “唯有在调味和加工上下足功夫。” “小民姐从来没有正式学过厨，是扑面而来的烟火气。” “让她摸索出一套生存技能。” 在烟雾中，小民姐的面孔若隐若现。 不断翻炒的铁锅和面对各类食材时熟练的味道。 显示出了这个中年女人坚毅的一面。 这让同为女人的艾利，似乎有些感同身受。 同时也对这独特的大排档产生了浓厚的兴趣。 “排档菜讲究速度，但是她不愿为了速度减少工序。” “总是点一锅坐一锅。” “了解本地人喜爱的口味，小民姐根据季节调整闷煮时间。” “一人照看两个灶眼，兼顾速度又要保证每一盘鸡爪都浓香入味。” 镜头前的烧鸡爪，在煮沸的汤水中。 皮质软糯，骨头酥滑。 满屏的胶原蛋白以及香辣味道。 让艾利看的口水直流。 明明自己已经是吃过一个三明治了。 但是看见这样的画面还是控制不住自己。 “吃鸡爪的乐趣，在于啃食过程中的摸索。” “皮软骨滑，嫩滑软糯。” 镜头下，几乎是每一个坐在小民家大排档的食客面前都有那么一碰鸡爪。 啃着鸡爪聊着天。 这或许就是熙熙攘攘的生活气息。 “如果说早餐是一个城市的良心。” “那么宵夜就是一个城市的灵魂。” “华国的宵夜版图上，每个城市都有自己的独特风味。” “江湖最能够概括这座码头城市的气质。” “派生的菜系，粗犷豪放，麻辣鲜香。” 看到一座魔幻城市出现在镜头前。 在高高低低中的山中有着一座座的高楼大厦。 艾利几乎是下意识的喊出了它的名字。 “山城！” 这是她唯一去过的一座华国城市。 而那里闻名，且大街小巷中都存在的一座美食。 也是让她记忆犹新。 火锅！ 各种各样的食材轮番的在滚烫鲜香的九宫格里面煮沸。 美味的同时自带一种乐趣。 当时的艾利只知道是在吃美食。 但是看到这里，艾利明白了。 自己是在吃夜宵。 吃一种带有江湖气息的美食。 ...... 这一集的《舌尖2》一直在黑夜中度过。 前脚描述完山城的火锅。 后脚又带着艾利来到了锦州的小串摊前。 碳火烤制的烧烤，又自带着秀气的分量。 让“撸串”成为了一种娱乐方式。 锦州的小串显得秀气。 首都的京酱肉倒是豪气大方。 三白两红的五花肉，在厨师一双巧手的腌制下。 就成了闻名遐迩的京酱肉。 带着诱人的气息不断的引诱者镜头外的艾利。 ...... “每个人心中都有一个江湖。” “面对严酷的现实与生存压力。” “坚持或妥协，各自抉择。” “今年营业的最后一天，老李请所有员工聚餐。” “小民姐的大排档，生意依旧忙碌。” “相濡以滋味，相忘于江湖。” “每一个制造和享用美食的人。” “无不历经江湖夜雨。” “期待桃李春风。” ...... 渐弱的旁白，生意也带着江湖人的醇厚。 让镜头前的这个白人，对华国充满了浓厚的兴趣。 就在她已经期待着下一次镜头会给他展现怎样的美食。 突然屏幕一白。 片尾曲猝不及防的开始响起。 艾利一愣。 “这就结束了？！” 第(3/3)页