第十二章 信心满满-《重生2001从烧烤摊开始》


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    起锅烧油,先要把小龙虾过一遍油,这样可以让小龙虾更加的鲜亮,色泽好看,而且,油炸的时候,中间部位会裂开,那样,可以更加的入味。

    留了底油,爆香葱姜蒜,既然是麻辣小龙虾,干辣椒和麻椒,自然是少不了的,加上提前准备好的香料,倒入啤酒,可以让味道更加的纯美,还可以去腥。

    把小龙虾煨上以后,王纯明开始准备凉菜,今天准备了四个凉菜,也都是简单的,花生米,藕,豆角,还有一个肉菜,猪耳朵。

    王纯钢是指望不上了,藕片切得,都能跟豆角一样粗,看得王纯明脑门直冒黑线。

    这要是在家里吃,还凑合,在这里,还不被人家笑话死啊。

    王纯明的速度还是很快的,半个小时就已经搞定了,四个大盆,摆在那里。

    羊肉串和素菜都已经串好了,凉菜和小龙虾也已经准备好了,王纯明舒展了一下懒腰,享受一下,这忙碌前的宁静。

    “明子,加油啊”!

    “好好干,回头有空来给你捧场”。

    “明子,要是弄什么新菜式,告诉哥哥一声啊”!

    ......

    没多会,城管局就下班了,一个个推着车子,半开玩笑的,跟王纯明打招呼。

    王纯明自然是热情的回应,叔伯大哥的叫着,言明过几天请大家喝酒,赢得一阵喝彩声。

    “明子,准备的怎么样了”?二叔是最后出来的,把自行车停在一边,就走了过来。

    他并没有回家,而是准备留下来帮忙,一方面看看摊子的情况,会不会比昨天要好一些。

    如果好一些的话,那就会忙不过来的,要是生意不好,自己还能出出主意,毕竟咱也是几十年的经验了不是。

    况且,自己往这一站,还能震慑某些人。


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